佳音之日更葡萄酒 Day 10 - 一杯有烟火气的Beaujol

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昨天发了每日一酒，有朋友问我，什么才是一支有烟火气的酒。我想了半天，给了这样的答案：能被形容为有烟火气，那它应该是简单易懂的，不急于野心勃勃抢风头增人设（酒设），不必被陈藏被推崇被高分的顺口好喝，那应该是一种属于简单日常的无限幸福。

佳音之日更葡萄酒 Day 10 - 一杯有烟火气的Beaujolais

即便不是诗和远方的田野，这一缕烟火气也不应被看做眼前的苟且。美味的例子不胜枚举，法语里有一个词叫Gouleyant，我觉得很可以代表这个“烟火气”的意思。Gouleyant法文解释说：Frais et léger, facile et agréable à boire 就是轻盈爽口，简单好喝。可是在人们心里，却把这个形容词丢到了贬义词的那一端。如果一款酒被形容为Gouleyant就一定是不复杂不沉稳不能被陈藏所以就不好。可这样的判断明明自己是有问题的吧。

佳音之日更葡萄酒 Day 10 - 一杯有烟火气的Beaujolais

用Gamay酿成的Beaujolais，一直以来都受此之苦，仿佛Beaujolais只属于11月，其他时段是要被遗忘才对的酒。不少标榜自己爱酒的朋友，提到Beaujolais都不会正眼去看，只因这里出品的红酒特点就是柔和可口，新鲜花果香气和几乎没有单宁涩感的滋味让人觉得它太过简单，简单到不值得去理解。暂且不提那些明明可以被陈藏到很美的Beaujolais Cru博若莱特级级别，以Domaine Les Capréoles为例，这间年轻的以有机耕作的5公顷酒庄，守着博若莱最年轻的Régnié AOC（1988年），在那片微微粉色的花岗岩混沙质土地上，酿出了多少色浅味美的美酒。

这支2016年份的Diaclase听说是来自酒庄最老的80岁老藤葡萄。我至今犹记得开启的那一刻，自己像是沐浴在红色果实里，所有我爱的樱桃覆盆子蔓越莓都能好好的融合在一起，许是来自老藤的一种端庄严谨的结构感，让我觉得这样明媚的一刻，我正是在享用来自人间的平凡幸福…

佳音之日更葡萄酒 Day 10 - 一杯有烟火气的Beaujolais

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原作者：invino佳音

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佳音之日更葡萄酒 Day 10 - 一杯有烟火气的Beaujolais