薄荷煎蛋

        清晨，我采摘了一些新鲜的薄荷叶，用清水洗净，切碎。

        打入两个鸡蛋，加入适量食用盐，搅拌均匀成薄荷鸡蛋液。

        平底锅里放入适量食用油，烧热后，调成中小火，缓缓倒入薄荷鸡蛋液。

        煎到一面定型，翻煎另一面。

        煎至两面上色，关闭电源。

        起锅，盛盆，薄荷煎蛋飘着鸡蛋香，口感清凉松软。