大白菜在秋季播种,但是具体什么时候种,各种说法都有,有的说白露节气播种,有的说在玉米等农作物收获后播种,有的说看别人家种了就跟着种。所以,民间有“稀里糊涂种白菜”的说法,白菜却并不在意,也不挑剔。
田间,白菜顺应天时,茁壮地生长起来,绿油油的,长势喜人。白菜管理容易,产量极大,从初冬开始收获,集中上市时价格便宜。所以白菜价形容便宜又有一定价值的商品。
白菜可以从小吃到大。小白菜做馅、煮汤,鲜嫩的滋味忘不掉。再长大些,用绳子捆了,倒吊在阴凉通风的地方,自然风干成脱水菜,可以保存很久。菜心长出来,白菜就成熟了,白菜是最好吃的菜,煎炒烹炸溜……吃法多种多样,只有你想不到,没有做不到。
小时候,妈妈学校里分白菜,一堆堆的,标着序号。大家抓阄决定哪一堆属于自己,然后我们用小推车把白菜运回家,我和弟弟蹦蹦跳跳地跟着妈妈,收获着巨大的喜悦。在那个年代,白菜是冬天的绝对主角。
今天晚上做了一锅小白菜疙瘩汤,好吃极了。热锅凉油,油烧热后,葱花爆香,用虾皮炝锅。添加清水,烧开。面粉加水调成小疙瘩,待水沸腾后,倒入锅中,迅速搅拌。把小白菜切碎,放进汤里,略一滚,保留小白菜的清香。最后滴香油起锅,盛入青花瓷碗内。喝上一碗,香到哭!
儿时的味道即是故乡,回不去的也是故乡,故乡的味道是值得用一生去追寻的事情。
金灿灿的棒锤儿啊每个含蓄的中国人,内心都有一种深沉而炽热的情感,那就是乡情。那是一种独特的情感。不仅是对家乡的思念,更是对家乡人的思念。
“鹅鸭比邻,牛羊日夕,父老头如雪”的画面,相信会出现在每位游子的心里、梦里。
妈妈从老家带回来一麻袋棒锤儿,金灿灿的,堆在阳台上,个个颗粒饱满,妗子亲手给她精挑细选的,一个虫眼都没有。
妈妈每天坐在板凳上,带着笑容搓棒粒。她老人家离开故乡五十年,亲近故乡的方式再没有比握着故乡的土地上生长的棒锤儿,感受它沉甸甸的份量、熟悉的味道、漂亮的颜色、坚硬的质感来得更直接,更幸福的了。棒粒一颗颗落在袋子里,堆成小小一座金山。
半个世纪以来,妈妈好像是一直潜伏在城市中的农民,拾穗行歌,摘瓜抱蔓,做起农活来依然得心应手。
那是根植在血脉中忘不掉的乡土记忆!
冬枣 南瓜
网友评论