两款简单方便又营养健康的家常小菜

两款简单方便又营养健康的家常小菜

今天是周末，安利两款非常简单方便又营养健康的家常小菜。

一、虾皮芝麻

主料：洗净沥干水分和去除多余盐分的淡盐虾皮

配料：熟芝麻（黑白均可）、少许植物油

工艺：热锅中加入冷油，食用油大热后倒入虾皮，改小火慢炒，待虾皮金黄后倒入熟芝麻翻炒片刻，关火后继续翻炒，以防余热让食材变焦。

炒好的虾皮芝麻凉透后密封，入冰箱冷藏，佐餐时用小匙子盛着吃更方便。

虾皮和芝麻都是含钙丰富的食品，是补充钙质的最佳食材，而且制作简单方便，可做佐餐小菜，可与各种主食搭配，亦可卷在薄饼、煎饼、薄干豆腐里面，都很好吃又营养。

虾皮芝麻

二、香菇萝卜干

主料：

萝卜干适量，干香菇数朵

配料：

姜、葱、八角、干红辣椒、酱油蚝油调成的酱汁

工艺：

萝卜干泡软洗净，去除过多盐分；

干香菇泡软洗净，切成条状；

葱姜切丝；

热锅冷油，待油温稍热后放入八角爆香，加入葱姜丝煸炒数下后放入干红辣椒，待出香味后倒入生抽和蚝油调出的酱汁烹一下，将香菇萝卜干一同倒入锅内翻炒几下，加适量水。水要完全没过食材，改文火慢炖，定时25分钟，汤汁收干后可淋少许香油，或晾凉后淋少许橄榄油。

香菇萝卜干非常适合做佐餐小菜，方便搭配各种粥、主食，营养健康又美味。

香菇萝卜干

萝卜干富含维生素B和铁质，香菇可以促进钙和磷的消化与吸收，对骨骼和牙齿十分有益；香菇还能抑制体内胆固醇的堆积，有降脂降压的作用；香菇还能增加机体免疫力，有预防感冒，预防肿瘤，抑制肿瘤细胞生长的作用。

注意：

虾皮和萝卜干在晾晒过程中都加了盐，所以在烹饪过程中一定要注意去除多余盐分，以利健康。

虾皮洗净后水分不易沥干，可用厨房吸水纸反复按压，除水非常方便又快捷。

为家人健康，学做一个会做羹汤的好女儿，好太太，好妈妈。