开春以后很多人都厌烦的大鱼大肉，就像吃一些营养健康的食材，今天我就来给大家分享一道简单的家常小菜“白菜炖豆腐”白菜这种食材是真的从冬天吃到夏天啊！百吃不厌，豆腐简称素肉，很多不喜欢吃肉的小朋友，都非常的喜欢吃！下面我们家来一些学习这道美食。
首先我们需要把豆腐煎制成金黄色，煎豆腐需要注意两点
第一点：豆腐需要购买老豆腐，因为老豆腐不容易碎，煎出来还比较香
第二点：煎豆腐最好是用菜油，因为菜油的颜色比较深，煎出来的豆腐也是金黄色的！
大白菜清洗干净之后就直接切成段，净锅上火放入放入少许猪油，如果不放猪油，大家可以稍微放几片腊肉或者是肥肉，这样煮出来的菜会更香，还可以放少许的干辣椒增加一些辣味，白菜在锅中稍微炒一下之后，等待变软的时候就可以放入开水或者是骨头汤，烧开之后关小火放入煎好的豆腐一起慢炖。
调味的时候放入少许的食用盐，鸡精，白糖提鲜，做这道菜我个人比较喜欢吃的炖的烂一点的，这个主要还是根据个人的饮食习惯，有一些人就喜欢吃稍微生一点的，有一些人就喜欢吃那种炖的非常烂的，看着图片是不是有一种流口水的感觉呢？
一道看似简单的美食，但是非常的好吃！您平时喜欢这个吃吗？
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