那一碗耿福兴的虾籽面......
游途中，常在不经意间，偶得民间珍馐。
昨夜在芜湖耿福兴觅食。一碗虾籽面，让我解了馋痨，动了心弦。
端上桌的面，安静，纹丝不动。
透彻的汤里，几朵葱花，点缀在碗角落，绿得有点羞涩。
汤，清清。若一泓泉水，涟漪不动。小勺舀一口，热气升腾。稍许，送入口中，温润中透彻一股鲜美。薄油封热的高汤，应是多种好料久煲而就。
面，细线一样，卧躺在一汪清汤里。店家特别制作，揉过了千遍，捏过了万次，成就这一卷绵柔弹牙的银丝好面。
虾籽，实在是惊艳。视觉上，堆在面之上，密集浓厚。当令河虾籽采来烹制，食材一定是最佳的。
不忍下箸......若是搅散了那一泓靓汤里的虾籽细面，真正是惊乱了一场美梦哦。
热汤里的虾籽面，终于还是被我吞入口中。汤，面，虾籽，这一组配合，在咀嚼吞吃中，味道鲜美至不知所措。
鲜到最高境界，便是鲜不能辩，鲜不能言。
是时，一众食客，皆无言。举桌咝溜之声，全在吞吃之中。
劲道弹牙的细面，和虾籽混合缠绵。汤之鲜，自然，滋润。
面，吞下肚。心，却被打动。
这个世界，一碗面，可以如此认真，如此精致。那些忧思，那些烦恼，在面之前，可以暂且一放。
人生太多事，紧要的琐碎的。做面也是一件事儿。做大事业的人也要吃面吧。
我被这一碗面，打动了心灵。
人生中，游历中，不会忘记，耿福兴，那一碗虾籽面......
上海亨利随笔于归途车上
2015/6/22
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