近年来坚果类食品越来越丰富，中国居民膳食指南也指出，每日食用30克左右坚果是有益健康的。
可是，不少人都将坚果视为高热量高脂肪的“减肥克星”，对坚果敬而远之。减肥期间究竟能吃坚果吗？
高脂肪？
很多人认为“一口坚果半口油”，坚果中的确含有大量脂肪，脂肪含量平均高达40%，但是其中的脂肪主要是对人体有益的不饱和脂肪酸，有预防心脑血管疾病、降低血脂的作用。
而且坚果坚硬的细胞壁对消化具有抵抗作用，我们的身体并不能吸收坚果所含的全部脂肪。
高热量？
坚果热量虽高，但净碳水含量低，大部分坚果的热量都源于其所富含的优质脂肪。研究证明，吃坚果还能消耗更多的热量。
坚果中富含蛋白质和不饱和脂肪酸，身体在消化蛋白质高、不饱和脂肪酸高的食物时，需要提供消耗更多的热量，坚果很适合当成加餐的小零食。
所以减肥期间也能吃坚果！
而且坚果的升糖指数（GI）低，有益于血糖稳定。过高的血糖会导致胰岛素分泌，促进脂肪的堆积。坚果和高GI食物一起吃还能控制血糖上升的速度，喝粥、吃面包的时候建议加上一小把坚果一起吃。
1、控制份量
坚果的好处再多，再利于减肥，也不能忽视它的热量，适量吃才能减肥。根据《中国膳食指南》推荐，人体每天食用大豆及坚果25-35克，最理想的摄入量，是每天用手抓一小把，大概是手掌心一半的份量。
2、混合着吃
建议不要单吃某一种坚果，而是一小把坚果混合吃，这样能全面的综合坚果中的营养元素。如果嫌麻烦，可以直接购买市面上的“每日坚果”产品。
3、不吃加工类坚果
坚果要选未加工的原味坚果，琥珀核桃、炭烧腰果、麻辣花生等都算加工类坚果，加工过的坚果会增加其他的摄入，某些加工方式也会破坏坚果中原有的营养。
例如琥珀核桃是炒制核桃表面裹上一层糖浆而制成的，大大增加了成品中的热量和糖分摄入，而且高温炒制会使得原本对人体有利的不饱和脂肪酸，转变为对人体极其不利的反式脂肪酸。不管是对于减肥还是健康，都没有好处。
减肥期适合吃哪些坚果
巴旦木是最适合减肥人群吃的坚果。巴旦木的脂肪含量较低，膳食纤维含量高，有助于增加饱腹感、减少脂肪吸收。
此外，腰果、南瓜籽和开心果也比较适合在减肥期间食用。
夏威夷果是最不适合减肥人群吃的坚果。其中脂肪含量高达79%，而膳食纤维和蛋白质含量相对较低。
由于夏威夷果本身没有什么味道，市面上多为加工过的“奶油夏威夷果”，热量和碳水更高。此外，松子、葵花籽也不建议在减肥期间食用。
1、坚果酸奶杯
除了拆袋即食外，坚果还可以撒在酸奶上，做成酸奶杯来吃，营养更均衡。
2、全麦坚果面包
烘焙面包的时候加上一把坚果，做成全麦坚果面包，面包作为高GI食物，和坚果一起吃能够控制血糖上升的速度，稳定血糖。
3、坚果炒菜
坚果还可以用来炒制菜肴，腰果西芹、腰果虾仁等都是不错的选择。
看到这里你应该知道，坚果才不是你减肥的“克星”，减肥期间吃适量坚果还能帮助减肥哦！
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