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因为这道菜,我要为土匪正名!

因为这道菜,我要为土匪正名!

作者: 余光浅零 | 来源:发表于2019-03-11 09:33 被阅读1次
土匪猪肝成品

我一直不明白,为什么简单的辣椒炒猪肝会叫土匪猪肝,距离八万里打不上一层关系的他们为什么会结合,非常简单粗暴的,我就因这个名字,对这个湘西地区的特点小菜产生浓厚的兴趣,恰逢周末假期,望着广州这边无尽的雨水,待在家中实在闲来无事,不如尝试一下新的菜式,增添一番乐趣。我要用这道菜,为土匪正名!

准备的材料

作为湖南地区特色菜,少不了辣,所以这道菜辣椒是绝对的主角,它甚至比猪肝都要来得重要,因而辣椒方面随你个人的喜爱,我追求色泽,所以什么颜色的辣椒都买一些,干辣椒也要并且是重中之中,再配以大蒜,葱段,蒜头等配料,基础材料准备完毕。

做法:先将腌好的猪肝(基本配料:油,盐,糖,豆粉,料酒,酱油等适量)下锅炒,炒至半成熟再下配料一同炒,至最终熟透,一道香辣过瘾的土匪猪肝就此完成。

这道菜除了适合喜欢辣的朋友,还特别下饭,煮好这么一道菜,保证至少能吃两大碗饭!

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