文章系原创首发，文责自负。本文参与书香澜梦第47期“味”专题活动。
“妈，这秋葵味道真不错。”两个月前的一天，我夹起一筷子清炒秋葵塞在嘴里边吃边说，“昨天吃了一回，就喜欢上了。”
“嗯，喜欢吃就好。以后每天都可以炒一盘来吃。秋葵这东西，如果隔一天不摘就老了。”母亲顿了几秒又说，“今年还是小颖问我要不要种这个，我才知道有这种蔬菜。你查一查秋葵的食疗功效。”
“好、好，我马上查。”放下碗筷上百度，很快我告诉母亲，“秋葵是蔬菜之王，它有改善贫血、养容美颜、缓解前列腺排尿障碍、补钙、补肾、保护肠胃、提高食欲、改善消化不良等食疗效果呢。”
“那你爸该多吃点。”
“嗯，你跟他说，他吃菜太偏食了。”
“老头子耶，这秋葵可是个好东西呢。”母亲指着秋葵对父亲说，“你要多吃点，对你排尿困难、便秘都有食疗功效呢。”
父亲不言语，夹了一筷子，吃下，没说什么。母亲让他再吃些，他说:“黏黏的，不好吃。”
从此，父亲再也没吃过秋葵。每天饭桌上有七八盘蔬菜，我和母亲必先干掉秋葵。因为它不仅美味，还有我们所需要的补钙、美容养颜之功效。哈哈，女人要健康也爱美。
父亲一向挑食，让我和母亲无可奈何。有营养价值的、对他身体有帮助的，他偏不吃。
除了秋葵，很多蔬菜都有食疗功效。再比如蛇瓜，有补充营养、促进消化、降血糖等作用。我和母亲就希望父亲能多吃点蛇瓜，少吃点降血糖的药，少吃点改善通便的药，药吃多了肯定会伤身的。
我想，人类发展至今，被老祖宗确定可以吃、需要吃的所有蔬菜(包括野菜)一定都有它的食用价值。而现代饮食健康研究证实，所有蔬菜中都富含人体所需的多种维生素和微量元素。
由于母亲种的蔬菜菜品多、菜量充足，且我和母亲吃全素，我们几乎是吃菜当饭饱，感觉身体越来越清爽、舒泰了。
就像今年从春到夏四五个月里，我和母亲天天吃清炒藜蒿，母亲手上长的肉瘤不见了，而且体验发现脂肪肝转正常了，白细胞低、红细胞低的问题回到标准范围了。我的脂肪肝也不复存在了。
我和母亲现身说法，劝父亲各种蔬菜都吃些，但他就是听不进去，依然偏食。他目前每天仅吃两种菜，清炒洋葱、煎焖冬瓜。隔三差五地，他会买来猪瘦肉让我烧给他吃。
现在算是好的了，以前几十年来，他吃肉必须要吃肥肉，且每天要吃重囗味的多盐多油食物，还要吃滚烫的。
这样的饮食习惯，导致他一身的毛病:糖尿病、高血压、脑梗、便秘、皮肤瘙痒等。
即便疾病缠身不舒服，他依然吃糖尿病人不能吃的红薯米粥、红烧土豆块，依然吃脑梗病人不能吃的肥肉，还少喝水。
直到他今年元月初背部长个大脓胞住院回来后，才在饮食上没有那么任性了。
入院时，护士测他的血糖，血糖值高得令人乍舌:31.8。医生说若在家里再呆两天就没人了，并马上安排护士给他打胰岛素。
我问医生为什么会长这么大的脓包？医生说是血糖高引起的，还说他的高血压、脑梗、皮肤瘙痒都是高血糖的并发症。
父亲住院68天，我陪护累得够呛，尤其是心累。他经常吵着要吃白粥，要吃油条，要吃肥肉。我请医生当着他的面说了好多次他的饮食禁忌。
医生说要少吃白米饭，尤其不能吃白米粥，少吃土豆、面食，少吃含糖分的饼干、水果，少吃高盐高油及油炸食物，不要吃肥肉，而要多吃粗粮、蔬菜、多喝纯牛奶等。
医生还说，糖尿病人即使每天坚持吃降糖药，若在饮食上任性，引发的发症会很危险的，是会要人命的。
也许是医生的话起了作用，再加上经历手术之痛与漫长的住院时光，出院后，父亲在饮食上不再像以前那样完全图口味胡乱吃了，但有时候他会偷吃或偷偷买来吃那些他不能吃的食物的，比如油条、麻花、沙琪玛、旺旺饼、李子、香蕉等。
没办法，他偶尔管不住嘴时，血糖就会立竿见影地升到17、18点，甚至更高。
我和母亲一再劝父亲多吃各种蔬菜，通过食疗降血糖、降血压、预防脑梗加重、改善便秘、缓解皮肤瘙痒等，毕竟是药三分毒啊。
可父亲在餐桌上始终就只吃一两个菜。他听不进去，不愿尝试吃多种蔬菜，我和母亲也只能作罢，只有接纳他在饮食上的偏食。
最好的药是蔬菜，可他宁愿吃那些西药引发副作用也不要通过多吃蔬菜食疗，随他了。毕竟，命是他自己的。毕竟这世上没有谁能改变谁，除非他自己想改变。
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