食在鼍城

    对于“吃”，中国人是执着的。不然《舌尖上的中国》也不会从一个深夜剧场爆红。美食，带给我们不仅是口舌的满足，更是亲情与地域文化的传承和依托。

  每个地域都有他们独特的饮食文化，在不同的饮食文化中养成了他们不同的性格。例如:憨厚的东北人的餐桌上二锅头、饺子、猪肉炖粉条；豪爽的内蒙古族人的餐桌上酥滑的奶茶，大块的羊肉；好吃的广东人的餐桌则比较讲究，早餐是干蒸，烧麦，糯米鸡，晚餐是鸡、虾、鱼、菜、老火靓汤（广东人对汤水是十分执着的，宁可无肉不可无汤）。

作为一个土生土长的广东人，我承认自己是只吃货，但要澄清的是，我们广东人并不吃福建人，而且我们广东人也很好客，不然我们也不会常常将“得闲炊茶”挂在嘴边。

小笍今天给各位看官介绍一下广东阳江的美食（阳江别名鼍城）

狗脷仔

首先介绍的是阳江狗脷仔

狗脷仔与艾糕不同，艾糕的主要原料是端午前后的嫩艾叶和糯米，而狗脷仔的主要原料是中草药簕菜，其他材料还有鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕、糯米、白糖。因外形像狗舌，故取名狗脷仔（阳江人称舌头为脷）微苦，后有甘味。具有去肝火，散热的功效。夏季食用最适宜。

猪肠碌

第二个介绍的是阳江猪肠碌

阳江的猪肠碌是以黄豆芽、炒河粉为陷，在外用整张大河粉包裹起来，外层撒下炒好的白芝麻（白芝麻太生则没有香脆感，太熟则会有焦苦味）因其外形呈圆条形，貌似猪肠，故取名猪肠碌。所以各位看官去到阳江，可别问为什么猪肠碌里面没有猪肠哦！味道咸中带香，如果加上一勺牛腩汁，半勺辣椒酱味道更是一绝。

猪肠碌

第三个介绍的是阳江叶贴

叶贴又叫米粿、印粄。它的制作简单，食材朴素，选用本地糯米粉，花生及蒜蓉。在外用菠萝叶贴好，放在蒸笼下蒸煮，在腾起的热气会散发出清香的嫩叶味，出锅五分钟左右食用最为适宜，软糯的面粉＋香脆的花生，味道简直是是妙不可言。

叶贴

最后压轴的是阳江鹅乸饭

阳江鹅乸饭主要由鹅乸（选用一年以上的黄鬃鹅或生过鹅蛋的母鹅）等食材烹饪而成。将鹅肉去皮与骨，取其肉，连成皮切成粒，切得越细越好，将切好的鹅肉放入锅中炒干水份，把鹅肉放入锅中炒干水份，然后放入蒜蓉、盐、少量鸡精提味，蚝油，生抽、爆炒到鹅肉粒粒香透。再将煮好的米饭搅散放入锅中与鹅肉翻炒。煮出的鹅乸饭香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。（可根据个人口味添加其他辅料）

鹅乸饭

好了Y(^o^)Y，小笍今天就写到这了。希望各位看官喜欢。