超好挤的抹茶曲奇

超好挤的抹茶曲奇

玩烘焙有一年多了，知道曲奇基本都是入门级的项目，但是因为害怕挤花，加上对蓝罐曲奇不感冒，所以一直都没动手。

最近，在玩过戚风

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玩过芝士

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玩过蛋糕卷

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玩过慕斯

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玩过黑森林、海绵、杯子蛋糕、披萨、各类面包……

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超好挤的抹茶曲奇
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……以后，终于下决心玩曲奇。

一开始是在网上找方子，什么史上最好挤的曲奇、酥得掉渣的曲奇，全部照本宣科地操作起来。但每次都让我使出吃奶的力气来挤，挤得头晕眼花。稍微好挤一点的，成品又不够酥。

连续一周时间，我都把精力耗在曲奇上。终于，找到了超好挤又酥香的方子！什么蓝罐，什么皇冠，都是浮云好吗！

下面就分享我这个超好挤的抹茶曲奇，配方：黄油100克；低筋面粉96克；抹茶粉4克；糖粉20克；鸡蛋（全蛋液）1个；玉米淀粉20克；奶粉10克；淡奶油15克。黄油我用的安佳，抹茶粉用的五十铃。挤花时要用专门的曲奇裱花嘴。操作步骤主要看图。

超好挤的抹茶曲奇
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烤原味的只需要把抹茶粉替换成等量的低筋面粉，即总共100克面粉即可。一样轻松挤花。

超好挤的抹茶曲奇

操作起来也是超简单的。心动不如行动，你也来试试吧！