关于香港 —— 多的是你不知道的食

作者: 三嘴吃八方 | 来源:发表于2018-07-28 11:13 被阅读48次

    作为一个超级港剧迷,米粒对香港绝对是有着深厚的情怀。

    相信大多数人去香港旅行都是为了购物,而米粒去香港绝对是为了吃!

    凭着吃货的敏锐嗅觉,本着不怕胖的牺牲精神,米粒这次一个人3天吃了18家店,找到了很多或地道或新奇的美食!

    如果你已经吃过网红已久的“九记牛腩”,也不想再吃分店遍地的“翠华茶餐厅”,那么米粒的推荐绝不会让你失望!

    厚多士大PK

    裕兴咖啡

    严格来说,这家店其实是一家小巷子里的大排档。

    从可爱的菜单上也可以看出,这里只有老板和老板娘分工当厨师和服务员,所以制作会比较慢。

    尽管八点才开始营业,但是米粒君八点过几分到就已经有人在等了,而且需要等35-40分钟才能上餐。

    贪心的米粒君依旧不想放过任何搭配,点了一份加咸牛肉、加芝士的炒蛋三拼三文治(菜单上只有单拼和双拼,可以自行添加配菜)。

    大家一定要记得告诉老板娘三文治要烘底,绝对更赞!

    在等待期间,米粒君发现来这里吃早餐的多数是周围的上班族和街坊,老板和食客、食客和食客之间都是朋友。

    大家随意地聊着天,让米粒感觉置身于熟悉的港剧情节之中,好像过会旁边就会有阿Sir过来聊案情呢~

    这家店的鸳鸯甜苦适中,比以前在香港喝过的的要甜一点,所以是更能接受的程度。

    苦苦等待的三明治一端上来,就能感受到满满溢出的花生酱散发的浓浓香味。

    旁边的食客看着米粒君不停拍照,热心提醒一定要趁热吃!

    拿起三明治一口咬下去,各种馅料混合的口感实在太丰富。尽管咸牛肉有点咸,而芝士味也不太浓,但是和香浓花生酱混合起来却意外提升了整体的口感层次。搭配的花椰菜口感爽脆,解腻得恰到好处。

    烘底之后的三文治特别酥脆,确实要赶快吃,不然热气将饼底蒸软之后口感就大大减弱。

    海安咖啡室

    这家有66年历史的小店是香港仅存的最老的茶餐厅之一,远远望着就有一副饱经沧桑的感觉,进店之后更是仿佛来到五六十年代的香港。

    吸引米粒君去这家小店的就是这份香葱碎牛滑蛋厚多士。鸡蛋裹着香葱和牛肉,满满的铺在烘过的厚多士上,真是分量十足。

    入口感受到鸡蛋的顺滑和十足的葱香,但是碎牛肉有些咸。

    牛肉炒蛋的汤汁渗入了厚多士的表层,少了一些油腻;而汲取了汤汁的面包也更入味。

    只不过厚多士果然够厚,即使伴着牛肉滑蛋一起吃也有点干,作为一个吃饭不喝水星人,米粒君还是默默端起了水杯。

    多士的边很脆,而更为突出的是烘过的多士底部,散发着淡淡的焦香味。入口有些焦苦,但细细咀嚼一下便有回甘。

    2.面食大PK

    新记餐厅

    这是一家藏在大厦里面的超明星小吃店!

    为了来个全面测评,米粒点的芝士捞公仔面加齐了鸡蛋、猪颈肉、芝心丸和红肠等主要配菜

    芝士十分浓稠,拍照一定要迅速,不然等芝士凝固就不好搅拌了。

    鸡蛋是单面煎的太阳蛋,口感十分滑嫩。

    猪颈肉又脆又香,不爱吃猪肉的米粒君也觉得回味无穷,真不愧是招牌!

    芝心丸里的芝士口感香甜,还能拉丝,和公仔面里的咸芝士相得益彰,不过鱼丸不算Q弹。

    相比之下,红肠比较一般,略微偏咸。

    芝士面的整体口感咸香浓郁,十分普通的公仔面在芝士的搭配下也变得风味十足,一整碗吃完也没有觉得腻。

    吉列牛忌廉乌冬专门店

    来到这家吉列牛专门店,米粒君最感兴趣的其实是这份咖喱忌廉(奶油)乌冬

    搅拌之前看起来更像是一份冰凉凉的甜品,顶部的淡奶油像白色的云朵一样柔软,浅尝一口就能感受到那若有似无的甜味。

    慢慢搅拌之后突然热气腾腾,黄色的咖喱乌冬席卷而来,甜甜的日式咖喱香气十足,而乌冬则是Q弹有韧性。

    鸡肉表皮有淡淡辣味,虽然不入味,但是口感很软不柴。甚至连配菜也毫不逊色,熟透的西兰花完美入味,介于生熟之间的洋葱也很清甜。

    冰凉的奶油和热辣的咖喱乌冬相融合,口味浓稠而细腻,简直神乎其技!

    看起来平平无奇的奶油,其实做起来难度十足。

    听店家介绍,制作过程中要将薯蓉过滤三次之后再加入奶油。薯蓉和奶油的比例也至关重要,如果薯蓉太多,口感会过于厚实;如果奶油太多,那么一放在热辣的咖喱乌冬上就会即刻融化,无法让“相机先吃”。

    3. 肠粉大PK

    美味佳

    来到这家烧烤店,米粒君想吃的仍然不是主打的烧烤类菜品,而是暗藏菜单中的蛋炒肠粉

    肠粉的表皮被煎得香香脆脆的,而里面却依旧十分软嫩。

    鸡蛋炒的比较碎,所以蛋香味不浓,不过有些肠粉被裹上蛋液炒过之后确实格外好吃。

    配上酱油、甜酱、芝麻酱和白芝麻之后,炒肠粉这样本就特别的吃法更是显得风味十足。

    不过,毕竟是烧烤店炒出来的肠粉,油还是有点多,但是好吃就行啦!

    另外,桌上有十分好吃的咖喱鱼蛋酱,淋上去又多一重口感,推荐给大家!

    合意泰小食

    这家合意泰小食是名副其实的网红店。

    他家的肠粉之所以叫猪肠粉,是因为特制的麻酱加入猪油炒过,所以格外的香。不爱吃猪油的朋友也不用担心,因为米粒君并没有吃出任何明显的奇怪味道。

    肠粉条条分明、滑溜光润,单独吃一口没蘸酱汁的肠粉都觉得米香十足,爽滑弹牙。

    配上酱油、麻酱和可以自行加减的甜酱、辣酱、芝麻,更是口感饱满,回味无穷!

    如果你以为米粒只帮大家找到这几家店,那你就大错特错啦!接下来还有更多美味好店会分享给大家!

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      网友评论

      • 三嘴吃八方:biubiu~
      • 六月lYY:有人看啊:blush:我很喜欢香港的,因为学生时代喜欢TVB,所以对香港有种迷之向往,可惜一直没有机会去,通过你这篇文章了解了一些美食,很喜欢。
        三嘴吃八方:@六月lYY 哈哈 太好了 作者也是港剧迷 一直到现在还在看 很高兴你能喜欢呀
      • 三嘴吃八方:没什么人看哦:pensive::pensive:

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