青纱帐，茭白地

青纱帐，茭白地

江南水乡，河塘边滩涂旁总可以看到茭白那如带的叶片在风中摇曳，还时不时撩起水花，洒向岸边，如同是一个淘气的孩子在水边嬉戏。儿时喜欢钓鱼的我，还时常靠着它们身边坐下，垂下钓钩，等待着鱼儿上钩。

这些看到的一般都是野生茭白，它们的芯子细长，不如市场里卖的，有那么膨大的个头。当年野生茭白没人理睬，如今却不知何故竟然成了宠儿。

茭白种的最多，最出名的地方莫不过上海青浦。进入青浦的乡间，走过任意一条小道，映入你眼帘的那就是一片片青纱帐，茭白地绵延不绝。远远望去那就是绿色海洋，在风中绿波汹涌。去年五月去了一次青浦大莲湖郊野公园，那才真正体会这青纱帐的波澜壮阔。微风吹来，连绵的沙沙声不绝于耳，无怪乎称之为青纱帐。

走出公园，就遇到当地农民卖茭白的路边摊，十个茭白一扎，价格也便宜，四元五元的，同行人买的也不少。

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其实茭白不止青浦一地，浦东农村也有，只不过规模远不如它庞大，零星分布罢了。一般就在离家附近的河浜、沟头水田，就那么几分地，种点茭白。主要是为了自己吃时的方便，也不怎么上集市去卖。遇到友邻，朋友还送上些。

上中学时，不知是何原因在我家前面水田里种植了几亩地的茭白。种植的茭白苗有点像秧苗，细细长长的绿叶，这里一丛那里一丛在水田中摇曳着青丝。水田的茭白苗种得没有秧苗那么密，稀稀疏疏的，间隔着相互张望。慢慢的，慢慢的，开始长大。不经意间原来留下的空隙已经变得密不透风，那沙沙声随风而起。

茭白好吃采摘难。赤脚下水，初夏的水还是有点凉，掰开层层绿叶，摘取中间膨大部分，茭白。那飘带状的绿叶此时如同是保护自己孩子那样，给你设下层层阻碍。茭白叶的边缘锋利，无意间就会在你的手上，脸上留下细痕。

用茭白做的菜肴不少。你可以切成丝，茭白炒肉丝也不错。也可以切成小块，炒鸡丁肉丁也可以。如果到了收获季节，一下子吃不完，也可以切成细丝或片，晒干做成干菜也不错。

但对于小孩子来说，这些都不重要。最期待的是冬天里的一把火。

进入深秋初冬，茭白早就采摘完。茭白地那曾经骄人的绿波浪慢慢变成金色。虽然还能舞动，但已经没有夏日里那激情四射的活力。沙沙声虽然依旧，但已经没有张力，显得是那样的无助和无奈。时日无多，是到了告别的时候。大人开始在地头点燃着枯黄的叶儿，让它们回归大地怀抱。

霎那间，冲天大火直串云霄。那烧着的叶儿茎儿发出啪啪的声响，似乎奏着那最后的绝唱。烧着的变成黑色的叶儿随着火苗飞舞，黑黑的，一丝丝，一会儿飘向空中，一会儿又降落，在火苗上方翻腾往返。旁边的小孩子们奔跑者，跳跃着，还时不时拿着燃着的叶儿去点燃那些未被烧着的地方。跑前跑后，忙得不亦乐乎。旁边的大人往往会打趣道，“别太疯了，小心夜道尿床！”

不一会儿曾经充满生机的茭白地，变成了一片疮痍。水田浅浅的水面上飘着那黑黑的灰烬，斑斑驳驳。只有茭白未燃尽的茎依旧在水田里守望着，显得是那样的孤单落寞。

冬天烧一下，给地里补充适当的钾肥，为明年的丰收打下基础。农民对茭白还进行分株，期望明年有个好收成。

茭白地，也不用为她哭泣沮丧，明年春暖花开时，那去年未燃尽的茎上又会长出嫩芽，又会有绿波在田间汹涌回荡。

2019.5.28车上