大家小时候都吃过大白兔奶糖吧？记忆中的大白兔奶糖，吃起来的口感是软软的，就像旺仔牛奶糖一样，又有点像泡泡糖。
冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？
这两年，大白兔奶糖越来越火，从唇膏到冰激凌到沐浴露，还被有的人穿在身上。
但不知道大家有没有发现，现在的大白兔奶糖好像变了。
冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？
最近我在超市买了一包大白兔奶糖，发现糖果变硬了很多，感觉吃的不是奶糖，而是磨牙棒。
咬一口“咔嚓”一声，吃的不像是奶糖倒是很像奶砖。
我的牙想征服它，它想把我的牙粘掉。
冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？
很长时间都没有吃大白兔，以至于以为自己的记忆出错了。
还是我人老了，牙口不好，味觉也不灵了吗？
吓得我赶紧查了下资料，发现我没吃错，大白兔奶糖的确变硬了。
大白兔奶糖是真的大白兔奶糖，但是糖果的配方却不是原来的配方。至于原因更是让人无语——
官方的原因是糖果工艺作了改进，水分含量降低了，这样不容易融化。
冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？
目前市面上的大白兔奶糖一共分两家公司生产，一家是上海市奉贤星火开发区惠阳路的大白兔总厂，产的糖就是大家口中所说的变硬还不太甜；
另一家是上海市金山区朱林路的天山大白兔分厂，产的糖又软又甜。
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由于奉贤那边的设备产量需要提升，所以换了先进设备。
如果产的糖太软，就会影响到后面的工艺，拉条，切割变得困难，加快不了产量进度，因此产的糖变硬了。
而金山区那家分厂基本还是老设备，工艺没什么变化，还是采取老模式进行生产，产的糖还是你们记忆中的软甜味道。
冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？
看大白兔奶糖包装袋上的生产日期，那个用机器打印的地方，生产日期旁边是 M，就是分厂做的糖（软的），如果是 A.S.F ，那就是总厂做的糖（硬的）。
冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？
所以大家如果想吃到“软又甜”的大白兔奶糖，就得留意生产日期前面的代号了，如果是M代号，那就是“软又甜”。
而A.S.F中任意一款，都是“硬不甜”。
真正的大白兔奶糖，一直在我们身边，并没有消失。
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