冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？

作者: a忍冬 | 来源:发表于2019-07-26 23:02 被阅读1次

大家小时候都吃过大白兔奶糖吧？记忆中的大白兔奶糖，吃起来的口感是软软的，就像旺仔牛奶糖一样，又有点像泡泡糖。

冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？这两年，大白兔奶糖越来越火，从唇膏到冰激凌到沐浴露，还被有的人穿在身上。

但不知道大家有没有发现，现在的大白兔奶糖好像变了。

冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？最近我在超市买了一包大白兔奶糖，发现糖果变硬了很多，感觉吃的不是奶糖，而是磨牙棒。

咬一口“咔嚓”一声，吃的不像是奶糖倒是很像奶砖。

我的牙想征服它，它想把我的牙粘掉。

冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？很长时间都没有吃大白兔，以至于以为自己的记忆出错了。

还是我人老了，牙口不好，味觉也不灵了吗？

吓得我赶紧查了下资料，发现我没吃错，大白兔奶糖的确变硬了。

大白兔奶糖是真的大白兔奶糖，但是糖果的配方却不是原来的配方。至于原因更是让人无语——

官方的原因是糖果工艺作了改进，水分含量降低了，这样不容易融化。

冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？目前市面上的大白兔奶糖一共分两家公司生产，一家是上海市奉贤星火开发区惠阳路的大白兔总厂，产的糖就是大家口中所说的变硬还不太甜；

另一家是上海市金山区朱林路的天山大白兔分厂，产的糖又软又甜。

冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？由于奉贤那边的设备产量需要提升，所以换了先进设备。

如果产的糖太软，就会影响到后面的工艺，拉条，切割变得困难，加快不了产量进度，因此产的糖变硬了。

而金山区那家分厂基本还是老设备，工艺没什么变化，还是采取老模式进行生产，产的糖还是你们记忆中的软甜味道。

冷知识☞为什么大白兔奶糖变硬了、不甜了？看大白兔奶糖包装袋上的生产日期，那个用机器打印的地方，生产日期旁边是 M，就是分厂做的糖（软的），如果是 A.S.F ，那就是总厂做的糖（硬的）。