——竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
——问功名何处，算只合，付悠悠。怕僮仆揶揄，长年为客，楚尾吴头。春来故园渐好，似不应、不醉把春休。剩买蒌蒿荻笋，河豚已上渔舟。(陆机)
蒌蒿是什么？蒌蒿，就是芦蒿，水艾、水蒿，多年生草本。具有青香味。芦芽，应该是芦笋，觉得芦苇刚抽芽，也解释得通。
——自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只渐无补丝毫事，尚费管家压酒囊。(苏轼)
不过，竹笋好吃，也需要用心养竹。毕竟毛竹是生长在自然界中的，在初春时节容易被寒冷的天气冻伤。晚年苏澈曾在一首诗中特别自注说:(大观四年)是春，所在竹林皆黄落，顷所未见。”此后，他一直期待黄落枯死的竹子能够恢复生机。两年后，即政和两年，曾经受冻的竹子恢复了生机。他在《栾城三集》卷3《林笋》中这样写道: 竹林遭冻曾枯死，春笋连年再发生。天与岁寒终倔强，泽分淇澳转敷荣。狂鞭已逐草侵径，疏影长随月到楹。嵇阮欲来从门饮，开门一笑亦逢迎。
陈水河整理于2021.5.25晚上
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本文标题：蒌蒿与竹笋(美食诗之一)
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