壮腰健肾滋阴补阳私房菜，补虚强身补中益气，吃美味添身体活力

滋阴气血双补食谱--乳汁炖排骨

壮腰健肾滋阴补阳私房菜，补虚强身补中益气，吃美味添身体活力

准备食材：猪排骨(大排)1000克，腐乳汁50克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精1克，酱油15克，料酒10克，八角3克，淀粉

(玉米)10克，植物油40克。

做法步骤：

1、将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；

2、 将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油，葱、姜切成末，放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；

3、烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右，加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可食用。

清热解毒滋阴明目食谱--滑熘鲜鲍

壮腰健肾滋阴补阳私房菜，补虚强身补中益气，吃美味添身体活力

准备食材：鲍鱼300克，青椒50克，辣椒(红、尖)50克，鸡蛋清25克，料酒10克，盐4克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油5克，淀粉(玉米)10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，植物油20克，香油5克。

做法步骤：

1、将鲍鱼洗净，片成薄片，再用鸡蛋清和淀粉上浆，青椒、红椒切成柳叶片，姜、葱、蒜均切片，清汤置于碗中，加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉调成汁；

2、炒锅上火放植物油，油热时将浆好的鲍鱼迅速投入，滑透后捞出用漏勺沥油；

3、另将一锅置火上，放入底油，油热时放入葱片、姜片、蒜片稍煸，再下入青椒片、红椒片煸炒几下，泼入制好的汁，烧沸后倒入滑好的鲍鱼片，颠几下锅，最后淋些香油，即可出锅装盘食用。

壮腰健肾滋阴补阳私房菜--清烩虾仁

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准备食材：虾仁150克，蚕豆50克，蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克，鸡蛋清10克，猪油(炼制)50克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克，淀粉(蚕豆)15克。

做法步骤：

1、鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干，虾仁洗净，蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；

2、炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；

3、锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即可食用。