猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻

猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻 猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻

米饭绝配秘制叉烧肉，粤菜经典！猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻！

猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻 叉烧肉颜值高超，仅仅是看着就已经让人垂涎欲滴了，味道更是没得挑剔，也难怪，叉烧肉成为了粤菜里经久不衰的名菜，在全国各地都深受吃货们的追捧。叉烧肉用的是猪肉的里脊肉，也是猪身上肉质最嫩，味道最鲜美，最珍贵的一个部位。但是呢，猪里脊太过珍贵了，无法满足吃货们的需求，常常供不应求。所以聪明的大厨们就把猪里脊肉和猪腹肉混合在一起烧烤。这样一来，既满足了吃货们的需求，又在最大程度上保证了叉烧肉鲜嫩的口感。 猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻 叉烧这两个字，也正是因为这种穿插烧烤的方式而得名的。那么，如何判断叉烧肉是否正宗呢？正宗的叉烧肉外表是透亮的红色，每咬一口都能感受到叉烧肉的鲜嫩多汁，而不是干巴巴的肉。叉烧肉应该肥瘦相间，香气逼人却丝毫感受不到一丝的油腻。说了这么多，大家是不是迫不及待的想学一学叉烧揉的做法了？别急，我现在就教你。 猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻 叉烧肉

食材：

猪肉半斤左右，生粉、超市买的叉烧肉粉，糖、植物油，酱油，叉烧肉酱。

猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻 具体做法：

第一步，准备好食材之后将肉切成2.5厘米厚的猪肉片，并且用刀背在猪肉表面拍两下。之用刀背拍肉这一招是我的一个小秘诀，将猪肉拍松一点一会儿更容易入味。

第二步，猪肉切好后，将生粉和糖均匀的涂抹在每一片肉上，涂抹均匀后腌制15分钟。

第三步，将你买的叉烧酱倒在一个小碗里，用刷子把叉烧酱涂在肉的两面，叉烧肉酱不如别的酱那么咸，为了让叉烧肉的颜色更好，大家可以把酱涂抹的厚一点哦。切记不要只涂一面。

第四步，刷好酱的肉密封上保鲜膜，放在冷藏室里冷藏一个晚上。其实我更建议大家多腌一些时间，最好是能腌一天一夜，这样烧出来的肉味道更美哦。

猪肉最好吃做法，不加入一滴水，比红烧肉还香，连吃1个月都不腻 最后一步就是我们的重头戏啦，把锅烧热，倒入三分之一的油中火烧至七成热，将腌好的肉下到锅里，转成大火。当肉的颜色稍微变深之后，翻面煎另一面。肉颜色改变之后就可以调成小火慢慢煎了，小火煎的肉会更酥脆，大家煎肉的时候要耐心一点，慢工出细活嘛。小火煎肉多翻面。

煎到什么程度呢？智斗你用筷子可以轻松将猪肉戳穿的时候，就可以将肉盛出来了。装盘之前现在盘子里铺上一层生菜，荤素搭配更加健康哦。

温馨提示：

1、叉烧酱一定要多涂，不用怕肉会咸，腌的时间也要尽量长一些。

2、煎肉的时候，先用大火将肉的两面煎至金红色，先让肉快速达到五六分熟，再调整到小火，慢慢煎。

3、切肉的时候用刀背或者是竹棍将肉的两边仔细拍打几遍，肉质更嫩。

以上就是家庭简易版的叉烧肉的做法拉，希望大家喜欢。