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香菇奶黄包——每天早餐不重样

香菇奶黄包——每天早餐不重样

作者: 爱做早餐的小娜子 | 来源:发表于2019-02-25 09:06 被阅读16次

    工作日早餐分享:

    主食:香菇奶黄包

    小菜:玉米

    饮品:每天不变的蜂蜜水

                白萝卜肉丸汤

    准备食材:

    食材A:牛奶、面粉150g、酵母1.5g、糖15g

    食材B:可可粉4g、开水10g

    食材C:牛奶120g、糖70g、黄油30g、奶粉20g、淀粉15g、中筋面粉25g、吉士粉10g

    食材D:白萝卜、鲜肉馅、玉米

    步骤

    1.先做奶黄馅,把食材c中的牛奶、鸡蛋、白糖混合均匀,然后倒入不粘锅,筛入其他粉类食材,加入黄油,开小火,开始进行翻炒,这是一个漫长的过程,需要足够的耐心哦,最后炒到变干,没有水分,就可以了,把奶黄馅分成适中的团子,就可以放到冰箱冷藏,等待备用。

    2.将食材A中的全部材料混合,揉成面团,牛奶要一点一点的添加,揉成软硬适中的面团就可以了,醒面20分钟左右,分成9份,其中一份用在做蘑菇蒂,其他八份揉圆,备用。

    3.揉圆的八份面团压开,包入奶黄馅,收入向下。

    4.可可粉中加入开水,调均匀,就是可可酱了。

    5.将可可酱均匀的刷在面团上,静静的等待可可酱变干,分裂。(我早晨起晚了,所以没有等到彻底分裂)

    6.风干完成后,把蘑菇和蘑菇蒂都放入蒸锅中,大火烧开后,蒸20分钟左右即可。

    7.肉馅中加入白胡椒粉、鸡蛋、姜搅拌均匀,腌制20分钟以上就可以。(我盖保鲜膜放冰箱了一晚)

    8.白萝卜清洗后,去皮,切丝,白萝卜丝放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转中火,把肉馅团成团子放入锅中,煮至肉丸子漂浮起来,调入适量的盐、黑胡椒粉,煮3-5分钟即可,出锅前撒葱花。

    叮~~~早餐完成

    备注:小碗里是双皮奶,跟之前做过的有类似的,所以就不更新步骤了。

    谢谢你的关注,我会继续坚持,喜欢的话,就推荐给你的小伙伴们吧。

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