滋味悠长柑普茶

滋味悠长柑普茶

虽然才刚过立秋，南国夏日的暑气犹在。但在清晨，太阳还未升起的时候，一丝丝的凉意却也在若有若无中慢慢地飘荡出来了。

待再过些日子，那时的天空会渐渐地变高，云也会渐渐地变淡了，连天空的蓝色也越来越透亮了，最后，整个天空就变成了一块透明的大水晶。凉风一阵又一阵的袭来，带着干爽，秋意这时也就真正地浓郁起来了。

到那时，新会小城的街上就会忽然多了一道特别的风景。一堆一堆的青柑开始随意堆放在大小的水果摊上，又或者被人肩挑手推地穿梭叫卖在大街小巷。

只要有卖青柑的摊子，周围一定会有婆婆阿姨，结对成群，三三两两地围绕在柑子堆的周围。

她们会在行地拿起柑子，在手中掂量一下，仔细地观察一下青柑的外皮，看看皮薄不薄，油皮好不好，更多地是拿起柑皮往鼻子上凑，悠悠地吸上一口青柑的香气，然后，便几个相互地就柑皮的油亮和香味讨论起来。

最正宗的新会茶枝柑以茶坑,即梁启超家乡熊子塔为地标，潭江与西江交汇一带出产的茶枝柑为最佳。现在，形成以城南、梅江、天马、东甲为中心的向外延伸。

民间传：“凡能望得见新会凌云塔的地方，种出的新会大红柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮。”而现今有柑农为了产量而假节影响品质和品牌的产品，在外地能买到正宗的茶枝柑皮，已经不易了。

但近水楼台，新会本土的茶枝柑皮还是有的。

摆卖青柑的照例至少会有两个人：一个负责收钱，把柑子过磅；另一个则负责飞快地用小刀把面前的青柑皮上划上十字，剥去外皮去掉果肉。

柑肉酸爽多汁，带着一丝的甜，可却少人问津。在广东，这柑皮可比柑肉还金贵，剥出来的柑肉多是白送人也鲜有人问津的的。

每一个卖柑人的面前，会渐渐聚满剥掉外皮的柑子肉，而十字形切开的柑皮则往外翻卷开，露着白色的内皮，如同一朵白色的花儿，一朵一朵地盛放在卖柑人的面前。

风细细夹着和煦的阳光，大街小巷弥漫着柑橘皮的芬芳，氤氲的香气之中合着人们的笑脸，秋日的凉意便这样地被暖暖地溶化开。

这些柑皮买回家后，便一个个地被摊开，晒晾在阳光之下。经过北风的照拂，碧绿的干皮被阳光洗礼后，很快便会蒸干了水分，变成了青褐色。再经过时间的沉淀后，便是如今闻名海外的新会陈皮。

不是所有的橘子皮或者柑橘的皮都能成为陈皮，正宗的陈皮是历史上被定为贡品的新会陈皮。其他产地的，没有香味，口感发麻，药效也不如新会陈皮。

据说好的陈皮外表色泽是青褐或青黑色的，上面有无数微凹入的油室，皱缩不明显；皮内表紧密光洁，呈雪白、淡黄色至棕红色。质地硬、味辛苦、气芳香。

陈皮，当然是年代越久越值钱，不同的年份，时间赋予的味道都不尽相同。

如今，在陈皮的基础上，又研制出了柑普茶。一个个圆溜溜的风干小柑，内里塞满普洱茶叶。整个外表浑然天成，茶叶吸取了柑子的清香。

茶味与柑皮味互相融合，取柑皮祛湿邪、破滞气、疏经通络、暖人脏腑之妙，加上普洱熟茶，暖胃、生津、提神、解毒之效，功效相得益彰。加上两者都是越陈越香，越陈越有价值，便越发受到追捧。

用透明的杯子整个浸泡，看着丝丝缕缕的金黄，柔柔地弥漫扩散，茶汤红润明亮悦目，柑子里聚拢着茶叶，茶叶又吸附了陈皮的果香，二者结合，化作了一种温柔。

好的柑普茶就这样捧在手，那清醇的果香味中混杂了一丝丝普洱茶的醇厚甘香，扑鼻而来，不刺激，不猛烈，悠悠的直通肺腑，让人精神为之一振。

如果运气好的话，喝到生晒与低温烘焙加工而成的小柑普，听说就会喝到太阳的味道。那是像在冬天沐浴在阳光下的感觉吧？暖暖的，慵懒的，让人温暖惬意，如沐春风。

无戒365极限挑战日更营第146天