为什么中国人吃饭一定要喝白酒

为什么中国人吃饭一定要喝白酒

1.白酒是中华民族独有的文化传承之一

中国早在5000年前就有已考证的关于酿酒的历史，也一直有关于杜康酿酒的传说。古代流传下来的关于白酒的诗句很多，我们熟知的比如“明月几时有，把酒问青天”、“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”、“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”、“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”、“举杯邀明月，对影成三人”等，白酒在古代从文人到平民百姓都有广泛的市场和接受度。在浩瀚的影视作品及文学作品中我们经常能够发现，将士出征要喝酒壮行，大战前夕要喝酒壮胆，送君千里要喝酒践行，思国怀春要借酒浇愁，赏心乐事要喝酒祝贺，逢年过节要以酒助兴，去国怀乡也要品酒寄相思，所以，白酒在中国，在中华民族是一种文化的传承和象征。没有文化的产业是没有前景的产业，有文化底蕴的民族才有创造力，才有无限可能。

2.白酒的营养价值

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，虽然制作过程中的主要工艺都有蒸馏，但其他独特的工艺也让中国白酒有了生命活力。主要是在酿造的过程中，通过粮食（主要有小麦、高粱等）在酒曲的作用下发酵，进而攫取其中的营养物质，最终通过蒸馏凝结成了或清澈或浑浊的中国白酒。简单的说，在这个过程中，五谷或者粮食中的营养物质进入到了人们日常饮用的白酒当中，进而使白酒有了一定的营养价值，这在其他类型的蒸馏酒中是独一无二的。简单的说，可以拿矿泉水和蒸馏水作比较，一个含有微量矿物质，且越是深层水，含有的矿物质种类越丰富，部分有益矿物质含量会更多，故而饮用优质深层水对人体非常有益，才有了诸多深层矿泉水的品牌，而纯净水，简单的说就是纯的只剩下水（H2O）了，只能解渴而不能满足人体对微量矿物质的需求。

在古代，白酒还经常用来做药引子，就是因为白酒含有乙醇，能够将中药中部分醇溶性物质溶解出来，进入到汤药中被人体服用进而发挥相应的功效。

其次，白酒还被用来做饭、泡酒等，都能够发挥不同的功效，进而发挥其营养价值，35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一定的辅助作用。此外，白酒还有活血化瘀，舒筋消痛的功效。

3.白酒对人的生理意义

之所以选择在吃饭的时候喝酒，是因为人在酒精的作用下，大脑能进入一种微醺的状态，据相关研究显示，人在这一状态下，最能感受到生活的美好，也逐渐进入一种亢奋状态当中，所以战士喝酒能够激发战斗的勇气，诗人饮酒能够激发灵感，浪客饮酒也能舒缓漂泊他乡所带来的孤独之感，浪迹之苦，正如郑智化唱的那样：“总是靠着酒精的麻醉才能够睡去”。

所以在适当的环境下饮酒也就更有了情调，舒缓了自己的心情，且在微醺中也更容易与人谈好事情，所以说在中国，大部分项目都是在饭桌上谈成的，也不无道理。

4.白酒在当今中国的文化地位

首先，在目前国家“一带一路”倡议的大背景下，中国走出国门的脚步越迈越大，也越走越坚定，伴随着当今全球化的潮流，在被外来文化诸如“情人节”、“圣诞节”、“感恩节”等的影响下，我们是否也需要考虑一下，我们深厚的文化底蕴带给世界的有什么？我们几千年的饮食传统，能给世界其他国家的借鉴意义有哪些，在文化层面，我们能输出的又有多少？

所以，白酒在我们“一带一路”建设中也担当着重要的角色，如何将中国白酒的文化意义、营养价值和在传统文化中的地位也随着中国的高铁等基础设施建设一道传播出去，让世界更好的接触和了解我们是我们每个人需要思考和践行的。

同时，随着国家这几年反腐力度的加大，天价酒也逐渐离我们越来越远，茅台等知名厂商也逐渐调整了产业结构，开始走中低档的产品路线，让这些之前在普通百姓看来遥不可及的“高档品”也能走入寻常百姓家。

最后，不要贪杯~