佳音之日更葡萄酒 - Day17 生命短暂，精神永存

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#每日一酒

2019年1月16日，全世界的葡萄酒圈都像是蒙上了一层黑纱，只为了悼念一个名字：Gerard Basset吉哈·巴塞特。

佳音之日更葡萄酒 - Day17 生命短暂，精神永存

先生是有史以来唯一斩获葡萄酒大师(Master of Wine)、侍酒师大师(Master Sommelier)和葡萄酒MBA的人。但证书与光环今天并不重要，他谦和、慷慨、伟大，他崇高和值得令人尊敬的精神将会永远长存。

佳音之一日一酒今天还要继续，但，我要讲的不是一支，而是两支酒。由我的师傅，法国酒评家Michel Bettane 与Gerard Basset共同合作酿造的：Le Faîte 干红2007 及 Le Faîte 干白 2008 ，L’AOC Saint Mont。

佳音之日更葡萄酒 - Day17 生命短暂，精神永存

Le Faîte是法国西南产区最有活力的酿酒合作社Platmont出品的顶级酒款，自1996年份起，每年都会邀请来知名葡萄酒界人士、知名侍酒师一起合作来酿造调配。只使用本地古老的原生葡萄品种，混合调配出非常有限的红白酒款各一：使用Gros Menseng、Petit Manseng & Petit Courbu酿造干白，以及使用Tannat、Pinenc和Cabernet Sauvignon酿造干红。得到的葡萄酒，白葡萄酒的酒体圆润优雅，红葡萄酒成熟甜美、饱满而丰腴。

Le Fâite的每个年份都能将AOC Saint Mont 的风土表现得非常透彻出彩。 Plaisance的粘土 - 石灰石土壤赋予了葡萄酒明显的力量感与陈年的潜力; Aignan的沙质土壤带来了精致与优雅; Saint-Mont圣蒙山村庄周围环绕着泥土和鹅卵石的粘土，提供了密度和特色。2009年初，当两位大师坐在一起准备调配时，诱人的香气和时髦的风尚被刻意得遗忘，他们讨论最多的就是土壤。的确，在一生的面前，虚头巴脑的小把戏小伎俩算什么？来自土壤的滋味也许暂时看似平淡，但如此凝结才是生命的千锤百炼～

佳音之日更葡萄酒 - Day17 生命短暂，精神永存

哲人其萎 ，精神长存…

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原作者：invinojiayin

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