本期美食封面：↓
超详细烹饪视频：↓
麻辣牛筋的独家做法，牛蹄筋这样吃才是真的“牛”！_腾讯视频
【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第109期：自从学会牛筋这做法（凉拌麻辣牛筋的做法视频详解），连吃了3天，每次都要吃一大盘，越嚼越香！觉得不错的朋友可以转发、收藏、底部留言，同时您还可以关注：魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢
本期食材：↓
牛蹄筋、花椒油、芝麻油、生抽
辣椒油、香菜
姜末、蒜末、食盐
精彩烹饪一撇：↓
本期“魔怔”提醒：↓
1.未处理过的牛蹄筋，只需用清水焖煮（或高压锅）1至2小时就能凉拌食用了。
2.朋友们在菜市场购买牛筋时，牛蹄筋和牛板筋是有很大区别的，记得别买错了。另外，如果想省事，那么可以直接购买已处理（商家已煮熟）过的牛蹄筋就行了。
3.因为是凉拌牛筋，因此加入能杀菌防毒的姜蒜是必不可少的。
4.牛蹄筋切小易于入口和咀嚼。
本期话题：↓
吃的牛筋与鞋底用的“牛筋”到底有什么不同？
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