湿面

晾起来的湿面

怀孕那会儿容易饿，经常在晚上七八点钟便饿了，刚结婚，也不太会做饭，只好给自己煮面条吃。

不会做什么花样，只是简简单单地用白菜煮面:待到油烧热后，切点葱段和白菜叶放进去，撒点儿盐，用铲子翻炒几下，加水烧开后抓几根面条放进去就不用管了，几分钟，面条就煮熟了，又快又简单。

那时煮的面条都是从超市买回来的，干的，用纸包成圆柱形，外面封一层塑料膜。这样包装的，大多是一把，250克或500克；若是两把面条，就用纸包好一起装进塑料袋里。

以上两种是按克卖，还有一种是按斤卖。按斤卖的是本地生产的，5斤或10斤装在一个塑料袋里，包装简陋，面里放着一个标签，纸的，上面印着生产日期。相对而言，价格上要便宜一些。家里就我一个人吃，买这种实在要吃很长时间，放久了不新鲜，所以常常购买前两种。

现在超市卖的也有湿面，但那会儿没有，小城现在最大的超市那会儿还没开。知道湿面并爱上它，是源于组里的一位大姐。

我经常同大姐一同回家，共同走一段路，然后在一个路口分开她向南我向北。有一次在本该分别的时候，她却跟着我一起同行。

我很奇怪，就问她原因。

她说她特意去一家轧面条店里买点湿面晚上煮着吃，还说她婆婆就经常在那家买。那家不仅面条轧得好，饺子叶也很好，很多人买呢。

因为她隔三差五的过去买面条和饺子叶，我也注意到了那家店。

那是一家很不起眼的门面，窄窄的门脸，隐藏在一排小门面里。它的东边是家包子店，我吃过，不太好吃，却连续有人买，可能只是不合我的口味吧。它的西边是一家雪糕批发部，用了两个门面，夏天生意甚好，骑着车去批发的大多是附近开小卖部的人。

但我仍然没有进去过，因为超市买的一把面条我一个人要吃很长时间。后来孩子出生后我也不再另外给自己煮面条吃了。

真正走进这家轧面条的小店是在母亲过来后，母亲勤快能干，经常变着花样给我们做吃的。

有一次母亲说要给我们做卤面条吃，孩子一听就特别开心，孩子最喜欢卤面配米浆，能吃一碗面喝一小碗加了核桃花生红枣的米浆。我建议用湿面条做更容易入味，这才又想起那个小小的门面。

仔细一看，才发现了许多我没有注意过的东西。门虽然只有一米多一点儿宽，却加了两道，外面的一道是两扇小小的铁门，旧式的，合起来后用一把大锁锁起来。门口挂着一块木板，板上用红色的笔写着“轧面条”三个大字。

走进去一看，虽然窄但是挺长的，右手边放着一张桌子，桌子上摆着三种不同宽度的面条，刚轧好的，湿的。左手边是一台轧面机，轧出宽宽的面片，一位面目和蔼的阿姨正用刀切成一叠叠小小的饺子叶。再往里是又是一台轧面机，另一位阿姨正忙着轧面条。最里面开了一个小小的门，门朝西，出去以后还有一个小小的院儿，院子里晾晒着长长的面条。真是别有洞天啊。

三块钱的湿面条，回去加上一些肉和豆角就可以焖出一大锅，香喷喷的，隔几天不吃就馋得慌，从此便与湿面和这家卖湿面的店结下了不解之缘。