新播出的《舌尖3》评价不是很好,作为《舌尖》系列的粉丝当然也看了这一季,确实看的时候感受不是很好,但是这部依然讲了很多食物。比如第四集《养》中的生姜当归羊肉汤,最后六分钟内,出现了六次这个菜名,我终于被成功的勾起了好奇心,想要知道究竟是什么味道。剧中的关于生姜当归羊肉汤的剧情如下:

1、老教授讲课的时候讲到了,生姜当归羊肉汤源于东汉张仲景;
2、医药大学的孝子给自己的化疗的母亲熬汤,突然冒出了一句“怕冷,可用生姜当归羊肉汤”;
3、留学生在聚会的时候,互相诊断,说到了“寒疝腹中痛,及胁痛里急者,主生姜当归羊肉汤”,出自张仲景《金匮要略》;片中还出现了让我觉得很纳闷的一幕,把着男生的脉说妇人病,不大懂?

4、聚会的时候,一个学霸带去了主菜,就是生姜当归羊肉汤的食材;
5、开始介绍生姜当归羊肉汤的做法,步骤如下;

最后成品生姜当归羊肉汤。

6、做完之后,介绍生姜当归羊肉汤的疗效。

开始着手自己做
羊肉用的是羊排,生姜、当归、料酒,器具就是砂锅。
先把羊肉先焯了一遍水,为了去除血沫,然后根据片中的步骤:
1、羊肉加入料酒烧开;
2、加入生姜,大火烧开,转小火慢炖;
3、一个半小时之后,加当归再炖十五分钟,一个半小时之后,一锅汤只剩小半锅了,成品跟剧中的差距很大,不知道自己做错了什么?

尝了一口,味道浓郁,还有当归的药味,入口感觉自己在喝当归味的羊油,非常油腻,可能是羊肉问题,也有可能方法问题,再也没有勇气喝第二口了,继续加水,把油腻味调淡,最后成品,汤色清亮。

根据片中的指示,不要随便加料。

所以刚开始盐也没有加,后来还是无法割舍美味,加了盐,不知道是不是会改变它本身的功效,就用好吃与否来评判,还是加了盐才能喝下去。第二天早上生姜当归羊肉汤面,加了更多的东西。

一碗暖乎乎的羊肉汤面下肚,上班也没有那么沉重了!
看完这一集,发现当归与生姜真是个好东西。

台词说“当归”的时候,正好放了虾的画面,所以,当归也可以做虾吗?好奇当归虾的味道!

是药三分毒,尝试请谨慎!
网友评论