这是一道特别简单不会翻车的家常菜，对于爱吃番茄的友友来说，简直完美！
首先豆腐切小块，番茄切小块备用（忽略丝瓜和鸡蛋）。
锅中下入少许油，不粘锅的话，油可以更少。然后将豆腐倒入锅中煎至金黄备用。
将番茄放入锅中翻炒，这一步就不用再加油了，主打一个健康少油。翻炒过程中适当加大火，加水和盐，有助于番茄出汁。
番茄炒好之后放入豆腐块，翻炒均匀再加上适量水，小火慢煮，让豆腐快速入味。
最后加适量盐和生抽，就可以出锅装盘了。
想要颜色更好看，可以在上一步加入适量青椒点缀一下。
想番茄为更加浓厚且能接受甜口的可以适量加入番茄酱。
想吃辣的也可以在上一步加入小米辣碎。
总之，自由发挥！
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本文标题：食记•家常番茄炒豆腐
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