130.平底锅烙制的蛋奶小馒头

昨晚睡前做的，今早微波炉高火一分钟，吃着刚刚好，本来准备有空了分享的（这几天菇朵坊公司搞活动，每次活动对于朵粉们都是大大的福利，也是我最忙的时候，希望我的女神们健康美丽，幕后工作我得做好），可分享完早餐好几个问我做法，想了想还是抽空写吧，谁叫我是行动派呢（呵呵）。

先上个图

130.平底锅烙制的蛋奶小馒头

看着确实不错，吃着也很好吃，可以当主食，也可以给娃们当零食，大女儿说像小面包，可以这么说，就是简单的不用烤箱也能做的小面包。

刚开始没有想着写做法，因为第一次做，昨天也比较忙，直接和了面发酵没有拍图，后来做时才拍。

用料:

面粉半斤，鸡蛋2个，奶粉（学生奶粉）1方便包（可以用纯奶代替），橄榄油适量（大约15克），酵母3克。

如果加纯奶，再放点白糖，我昨天是放的奶粉有甜味，加上给老二单独做的红糖小馒头剩了点红糖水加了进去，就没有额外加糖。

做法:

1.以上材料混合一起揉成面团，盖上保鲜膜，盖上盖子，放温暖处发酵到1.5─2倍大，拿出揉光滑，整成长块，擀成长方形，如下图:

130.平底锅烙制的蛋奶小馒头

2.先横着切，再竖着切，切成小方块。

130.平底锅烙制的蛋奶小馒头 130.平底锅烙制的蛋奶小馒头

3.平底锅刷油，把小方块摆进去。（最好再二发个15分钟左右再烙制）

130.平底锅烙制的蛋奶小馒头

4.加盖小火烙，底部定型后，别揭盖，端起锅晃动着给翻翻，多次这样操作，直到烤熟。

130.平底锅烙制的蛋奶小馒头
130.平底锅烙制的蛋奶小馒头

以上两张图是第一锅烙制的，手工翻面，因为速度慢，个别底部有点烙的久了，还好不糊，第二锅，晃动着翻的很好。

130.平底锅烙制的蛋奶小馒头

最后这张是第二锅烙制的，比第一锅烙的好。

关于熟不熟我专门拍了个视频这里也传不过来，想要的可以找我单独发。

今天的受欢迎吃食就先分享到这里，我得赶紧回复信息去了。

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