十月4日是也是一年一度的世界动物日。
分享一个意面配方，小伙伴做了之后也可以在朋友圈晒一晒，搞不好有朋友问你是在罗马还是威尼斯呢？一如既往的素食菜谱，世界动物****日就让猪啊，牛啊过个节吧！
配料
罗勒腰果酱：1杯生腰果，浸泡至少30分钟
2个蒜瓣
1/4 杯鲜柠檬汁
1 汤匙法式芥末酱
1/4 杯蔬菜汤或水
1.5 杯新鲜罗勒叶
1/2 杯酵母 (奶酪味道)
3/4-1汤匙粗盐 + 现磨黑胡椒粉
意面:454 g 一盒的宽意面
1.5 瓶意面酱
3个瓣蒜，切碎
1个甜洋葱，切碎
2个小西葫芦，切碎
1杯褐蘑菇，切片
1个红色彩椒，切碎
1把菠菜
素食奶酪 （淘宝有素食奶酪）
做法
沥干腰果，将意面酱的用料在食品加工机中搅拌成酱。
预热平底锅，中低火快炒洋葱和蒜，然后加入其他蔬菜炒熟。
同时煮水，水开后煮意面约8分钟，捞出后立即用凉水冲泡。
在烤盘底刷一层意面酱，放一层意面，上面铺一半蔬菜和一半罗勒腰果酱，再放些意面酱，再铺一层意面，将剩余蔬菜、腰果酱和意面酱铺满，最后放上一层起司。
用锡纸盖好，中间用叉子扎孔。烤箱预热200摄氏度，烘烤40-45分钟，取下锡纸再烤约5分钟。
大家做完了，别忘了发朋友圈呦。
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