端午粽飘香，艾叶香满堂

文/与秋

粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。这儿端阳，那儿端阳。

01

家乡端午节的风俗，是要在门楣上挂四样辟邪的东西：艾草、菖蒲、割芒、大蒜头。

小时候我不知道这些有什么含义，只是听奶奶说有驱蚊辟邪的作用。后来慢慢了解了一些含义，艾叶能理气祛湿，菖蒲叶似剑，可以驱魔辟邪，扫除秽气。

端午前两天，爸爸就去前面山坡上割了些艾草和割芒，又到村口的池塘里去拔了菖蒲，再去屋后菜地上挖了些大蒜头，一样样放好在屋里，忙得不亦乐乎。

还有两天才到端午呢，现在准备还早了点吧。我笑着问爸爸。爸爸说现在这些东西野外也不多了，我去多找些弄回来，也给几个邻居家送点。老人家想得就是比我们周到。

除了挂艾草辟邪，端午节还有一个很隆重的习俗就是吃粽子。

端午吃粽子，民间流传最为广泛的说法是为了纪念屈原。可对我们村里那些爷爷奶奶辈的老人来说，他们对吃粽子的寓意可能没有这么深奥，农民自有农民自己的纪念意义。

过了端午，就开始进入农忙了，老人们有这样说法：“端午吃了粽，田头忙三圈。”意思是吃了粽子力气大了，干起农活就有劲头，可以在农田里忙一天了。

现在农村已没有农田，也不用农忙了，老人们又有了一个新的说法。记得去年端午节我给村上赵奶奶送几个粽子吃，老人家很开心，她说："端午吃只粽，老了有人送。"

我被这句话莫名触动了感官。

想想我们年轻人有几个能真正理解老人们的心思？他们虽然不知道屈原是谁，但他们知道端午这个节日，知道把一个传统的节日与自己的命运结合起来，这份纯朴的心愿让我感动。生老病故，亦是自然规律，老了有人送，难道不是每个人希望的归宿吗？

02

我对童年端午的记忆是很深的。小时候家里经济条件拮据，平时没什么零食吃，特别嘴馋，经常掰着手指盼望过节日，这样就有好东西吃了。过端午也是一个节日，可以吃到香糯的粽子，我们姐妹三个就缠着奶奶给我们包粽子吃。

在端午的前一天，奶奶就张罗糯米、粽叶、赤豆、红枣等物品，到了隔天，开始淘米洗粽叶，包上几十个粽子，然后在灶堂的锅里架火煮，待香味飘满屋时，粽子熟了，我们的嘴馋也解了。

每当奶奶包粽子时，我就会在边上看，总好奇奶奶的手怎么这么巧，会包出四个角的粽子。奶奶会教我学着一起包，说女孩子家这些基本的手艺活必须要学会些。在奶奶的指导下，我十一、二岁时就能独自包粽子吃了，而且经常被奶奶夸我包的很好。

粽子好吃，可包粽子也算是一门技术活，还是有点难度的。不会的人怎么也包不好，会了，就得心应手了。

包粽子前的准备工作是很关键的。要先把粽叶洗净浸泡几个小时，这样叶子不会碎裂。还要把糯米淘洗沥干一个小时左右，再加上食用碱水，这样的粽子糯香正合适，容易煮熟，煮后也不会把粽叶涨破。一切工作准备好，就可以包粽子了。

把一张粽叶呈圆锥形对折成漏斗状，在里面先放上一勺糯米，再放二颗红枣，再放一勺糯米，一边放一边用手压压。这样的粽子煮熟后不松软却很糯，咬两口就能看到中间的红枣馅。等米放到齐漏斗口时，再把两个粽叶的叶柄叶稍弯下来盖住圆口，往边上一折成三角状，这样一个棱角分明的粽子就捏在手心里了。

当然，这时还不算完工，最后一道工序是用线把粽子牢牢地扎起来。那时候包粽子我们就用一根根稻草做线，用嘴咬住稻草的一头，一只手拿着稻草另一头在粽身上缠绕，绕了二至三圈后把稻草的两个头缠在一起转几圈，然后把嘴里的那稻草头塞进粽身上的绕线里，收紧，完工。这样的粽子结实又不会散，而且煮熟后更香更糯。

03

现在是很少有时间自己去包粽子吃了，每到节日，也是在商场里买点各种馅的粽子吃。有蛋黄的，鲜肉的，栗子的，枣仁的……五花八门，口味齐全。但我还是喜欢自家包的粽子和满屋的粽香味。

今年端午，我去买了几斤糯米和一些蜜枣、鲜肉，自己在家包粽子。当闻到满屋弥漫的粽香时，思绪也随香味飘得很远很远。

齐悦梦想社群第3篇