伊朗家庭聚餐
ofreh是波斯民族传统的桌布，可以用不同的材料和图案组成，其实它的内涵，远远超出了一块布料传播的饭菜，与波斯文化中的餐饮礼仪有关。
在伊朗，所有家庭聚餐都会在桌上或地上摆sofreh。虽然近年来伊朗的生活方式已经发生了很多变化，但在大多数家庭中，餐饮聚会的仪式依然存在。
例如许多波斯谚语和民间故事，都有提到sofreh，说其代表一种健康和礼仪等。
在伊朗的伊斯兰传统中，sofreh是受人尊重的，坐在sofreh旁边的人都知道这一点。如果两个人坐在一起，他们应该把这看成是一种应该得到尊重和保持的友谊。
sofreh周围的人们，开始吃饭，当吃饭结束后会祈祷。
例如在sofreh时，是有讲究的，提倡尊老原则，老人坐在中间，吃饭先从老人开始。当sofreh时，没有人会在上面存在不礼貌行为。
不同的场合，sofreh有不同的礼仪，下面列举几个常见的，包括婚礼、斋月、新年、冬至夜等
伊朗结婚sofreh
在伊朗传统的婚礼仪式中ofreh是非常常见。sofreh aqd（婚礼前举行的订婚仪式）上有几个象征性的项目，而一对年轻夫妇正在结婚。每个sofreh aqd设计都有传统风格，也会根据新郎和新娘的信仰和经济条件来制定。
在传统婚礼上sofreh上面摆放有镜子、蜡烛和烛台、Sangak面包、配上羊奶酪、鸡蛋、杏仁，核桃和榛子、时令水果、冰糖、金币、蜂蜜、玫瑰水、《古兰经》、糖果和糕点、糖锥、野胡椒和煤火盆等。Sofreh在每一个波斯婚礼上都很重要！上图是婚礼。
伊朗斋月
Sofreh是伊朗庆祝仪式和宗教仪式的重要组成部分。上图伊朗斋月
例如在斋月里，伊朗穆斯林的晚餐叫做开斋饭。在伊朗，家庭成员在开斋节期间聚集在一起，他们也以同样的方式接待客人。开斋食物有：茶、椰枣、哈瓦、馕和奶酪、新鲜的水果，汤等。
雅勒达之夜
上图伊朗冬至夜（雅达达之夜）的Sofreh。
波斯民族认为雅勒达之夜（冬至夜）是一年中最长、最黑暗的夜晚，标志着秋天的结束和冬天的开始。他们在秋天最后一晚上庆祝该夜晚。客人将享用新鲜水果和多彩Ajil（干果，种子和坚果的混合物）放入碗中。西瓜和石榴是这个夜晚的传统新鲜水果。所有的食物都是通常由女性的房子安排在软垫上。
综上，Sofreh是波斯文化的表现为团结、家庭聚会等的象征。欢迎大家能来到伊朗的sofreh，享受一顿难忘的美食。
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