昨天我赋闲在家的五年级生突然到处翻烘培工具和材料，原来她肚子饿，自己上网查了食谱做她最喜欢吃的肉桂卷。结果呢，由于最近食材没那么全，貌似大家收到居家隔离的命令后都跑去做面包了，最关键的酵母去了几次超市都没货。然而最失败之处不是替代用的班戟粉，而是她懒得用烤的，直接放微波炉热，结果全家被熏得不轻。本来很想跟她讲，现在是非常时期，不要轻易做实验浪费食材，但是又怕打击她的积极性。还好没说，因为今天我也来试了一个新食谱，简友芯小宁介绍的棉花蛋糕。卖相不怎么样，塌了些，吃起来味道甜一点更好。不管怎样都算是成功的，起码明天早上的早餐就有了（在旁边虎视眈眈的三年级生流口水中……）
小宁食谱在这里，非常推荐哦！
塌陷最常见的原因，就是打发蛋白有问题，可能过干了一点。
面粉+菜油糊
蛋黄+牛奶糊
蛋白霜
搅拌均匀后的蛋糕糊
这是我目前做过蛋糕糊中最稀的一个食谱，不过既然成品吃起来不错，证明了老外那种用很多牛油的菜谱都是没必要的。
用180度C烤的样子，你为什么不坚持住！
按小宁的配方只能做出17个杯子蛋糕，老公说不够他塞牙缝。女儿说有点干，味道特像家附近的一家面包店卖的纸杯蛋糕，可能这就是用牛油和菜油的分别吧，我觉得还好。这次就当是实验，下次要做给一家六口可能就要三倍了。
谢谢小宁！
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