阿梅的梅多大酒店也因与红豆集团合作，各种各类的花儿瓤、瓜果菜儿瓤都有，店面生意也跟着兴隆起来。
她的儿子杨苋大学毕业学有所成，被国家选拔去造飞机了。女儿杨红学习不够优秀，只好回来学管酒店的店面生意，至今也有一年多了。
杨红书读得不怎样，可做生意却挺拔尖。她觉得现在酒店还算红火，但受限于人，哪天红豆集团不予合作了，店面生意不是被倒挂起来了吗？
不行！梅多大酒店的店面生意，必须要有自己的独特之品。
现如今人们追捧健康食品的同时，更注重美容了，尤其是有钱的少妇、少女们，美味佳肴吃多了怕长胖，不吃又忍不住，而过度节食又不利于健康！
怎么办？杨红想，吃全生态的动物皮，及其瓜果蔬菜皮，不就很好地解决这些问题了吗？
杨红打定生态园的动、植物皮的主意了。如果她真能将其利用，并烹饪出各种美味食品，这市场大着呢，而且很赚钱。
她先从猪皮入手，因猪皮富含胶原蛋白，而且与人类的皮肤有相同之处。当然所釆用的皮必须是新鲜的，还要将它附着的毛垢和脂肪全部剔除干净。
焯水过后，把它切成细条或小块，放入冷藏室保鲜。烹饪时按需要配伍瓜果蔬菜鲜皮，再经蒸、煮或炒或焖，就能做出各种美味的菜。
果然，经过上桌一段时间，得到了食客们的好评，生意也较前兴隆了。
而其中一碟猪皮焖茄子皮，深受爱美的女士欢迎，成为了她们的美食首选。因紫色的茄子皮，有丰富抗衰老的花青素，与富含胶原蛋白的猪皮一起焖制，那真是美嫩美白愈显青春亮丽。
另外添入适当的青椒或者葱花，结合茄子皮的微脆，吃食起来又是一道绝味。
还有一道猪皮炒黄瓜皮酸，清脆爽囗不油不腻，香酸合一的美菜，更令男女老少非吃不可。这菜不但常食不胖，而且对因减肥而患上厌食症的人是一味良药。
杨红初试获胜，笑声朗朗，大放言词：“我还要开发鸡鸭皮、羊皮和鱼皮的美容美食！哈哈，看我的吧……，杨红，胜利的杨红！”
她妈妈阿梅听到也是乐呵呵的。晚上她对着二多说：“我们有这么一个闺女，接班人不愁了！”
二多皱了皱眉头：“你告诉杨红要学会谦虚谨慎，不要取得一点成绩，就不知自己有几斤几两了，在那放大话！”
“哎，我不准你在女儿面前泼冷水啊！”
“我不是泼冷水，我是说做人要稳重，再则事成了才说也不迟。”
“嗯，也是！不然失败了不是给别人说笑话？好，明天我去说说她。”
“这就对了，我们想培养接班人得从方方面面入手。”
果然杨红说话容易，做起来就不那么简单了，尤其是鱼皮的制作，与猪皮截然不同。
要知道，这鱼皮分有鳞的和无鳞的，而且又薄又嫩，在剔剥时一不小心就被弄破。一些鱼皮可保留鳞，一些鱼皮则要除掉。许多未知的问题，一个接一个的摆在了杨红面前。
如草鱼平常人家在烹调时都需除鳞的，而除鳞后的皮是很难整块剥出的，若保留鳞剥皮是容易多，但就有背于人们吃草鱼的口味。
食客至上这个营商理念依然不变的今天，草鱼皮则必须除鳞。杨红率领几位员工，经过几十次的试验都未能成功，一个月下来满手满身、甚至满脸都是鱼血鱼皮，血腥味就别说了。
可剥出的鱼皮就是不理想，不是厚了，就是簿得稀巴烂！
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