芦笋浓汤
小时候，外婆会把鲜黄豆剥壳、洗净后拿去磨坊磨成浆汁，再将小瓜切成丝，一起烹饪成这样的浓汤。绿绿的一大碗，我总是舀来拌饭，再把碗舔得干干净净。
后来外婆病重，再没有吃过这个菜，以至于我今都不知道外婆做的这个菜的菜名。
今天看到这个方子，瞬间心里暖暖的。
方子来自：味他厨友「料理兔Adia」
---原料---
芦笋500g，中型土豆1个，淡奶油（没有的话用牛奶）50ml，生蛋黄1个，盐少许，胡椒少许，水适量；
---做法---
1、芦笋要切去下面老的部分。一个中型土豆削皮。我用的mini土豆6个。
图片来自“味他App“
2、芦笋切断，土豆切片。
图片来自“味他App“
3、锅中倒入少量油，将芦笋和土豆倒入翻炒几下。倒入水，刚好没过食材即可，水煮开后捞出6-8根嫩尖备用。
图片来自“味他App“
4、土豆煮软后，捞出芦笋和土豆，放入搅拌机，加入淡奶油，一个蛋黄，搅打成泥。
图片来自“味他App“
5、倒回锅中，加入适量盐和胡椒调味，烧开后关火。
图片来自“味他App“
6、淋入奶油，加上芦笋嫩尖，即可享用。
图片来自“味他App“
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