文/紫梦竹
上周在舟山一家公司，每天中午都是和公司老总们围在一张圆桌上吃午饭，舟山海鲜多，桌上也自然餐餐少不了鱼虾等等。
吃罢饭，慢慢走在厂区的路上。厂区傍山、临海，天空瓦蓝瓦蓝的，空气格外清新。每到这时，脑海里自然会浮想联翩……
时不时会不由自主的想起三十多年前，我曾经工作过八年的铁一局汽车运输队的机关食堂；想起那美味可口的炸酱面、肉包子，蒸排骨等；想起坐在小板凳上和同事们一边吃饭一边聊天的快乐场景……
想到这些，突然有些伤感，这么多年到过不少地方，吃过不少美味佳肴，但却怎么也吃不出那曾经的美味可口、回味无穷的味道；感受不到那种其乐融融的氛围……
平时在我们机关食堂吃饭的人也就二三十个，有时有来开会或办事的人，也会在机关食堂就餐。
机关食堂就在我们办公楼对面，有两位厨师和一位阿姨，印象最深的是丁师傅，他个子不高，偏瘦，看上去比较严肃，不拘言笑。另一位姓马，我们叫他马师傅。他们把每周的饭谱安排的很有特色，有炸酱面、蒸包子、蒸排骨，蒸酥肉、汤面片、饺子等等，味道很是可口！
食堂的炸酱面有两种做法，一种是肉和酱翻炒，加适量水熬制到水分蒸发只剩下酱汁，拌到面里肉酱味道较浓。还有一种是肉和酱炒好后加些水，再勾些粉芡，肉酱味道较淡些。
食堂厨师自己用压面机压的面条，不宽也不厚，面条煮熟后捞到一个盛好水的大盆里过一过水，捞在碗里，浇上一大勺炸酱，放些黄瓜丝或香菜，再加些醋和油泼辣椒，色香俱佳，这样吃起来才会得到味道与嚼劲的双满足，回味悠长。
每到快下班时，那浓浓的、诱人的香味就会鬼使神差的从食堂飘过来，饥肠辘辘的我们会不由自主的嘟着嘴，用鼻子深深的毫无保留地吸入，随口大呼：哇！又是炸酱面……哇！又是……
一下班，我们就迫不及待地跑到宿舍拿上饭碗冲到食堂。我不吃香菜，时间长了，也无需次次提醒，师傅打饭时自然记得，有时不小心放上，也会马上说：哦，你不吃香菜，会给我重打一份。
食堂的包子也是很抢手的，特别是大肉包。一听说我们食堂中午吃包子，家属楼很多人也纷纷跑来排队购买，这时，我们如果去晚了，就会失望而归……
食堂每周至少做一次蒸排骨或粉蒸肉，每份价格是三角钱。因味道特别好，大多数人都喜欢，而且数量有限，我们就会通过各种渠道提前得到信息。
蒸排骨时用一个个不太大的、颜色较深的碗，放上排骨和佐料，然后把碗摆放在一个大笼屉里蒸。有的人吃完蒸排骨后没有把碗交回食堂，厨师们在蒸排骨前会到宿舍回收碗，这时我们就知道今天中午有蒸排骨。
有时我们也会跑到食堂门口，把头探进去悄悄问：师傅，今天吃什么呀？得到有蒸排骨的消息后，我们宿舍会有一个人下班后先去食堂排队，其他人回宿舍拿饭盒。
食堂做的蒸排骨很有特色，味道鲜美，香气扑鼻，连我这个不太爱吃肉的人，也会一口气把一碗蒸排骨吃完，还有再想吃一碗的冲动……
时光在流转，岁月在穿梭，春夏秋冬在季节的轮回中不断更替，日月星辰在银河的怀抱里不断变换。但不知怎的，我时不时的总是想起那早已不存在的小食堂，想起那香气扑鼻的炸酱面、蒸排骨，想起那吃不够的肉包子，口水欲滴，回味无穷……
那种味道，那种感觉，再也不会有……
记忆中让人回味无穷的美食
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