五月槐花香

五月槐，香飘漫天花似雪。花似雪，年年如是，情怀有别。

出租屋前的那棵洋槐树开花了，一串串洁白的花儿点缀在绿叶间。空气中弥漫着淡淡的、沁人肺腑的清香。闭上眼睛，深深地吸一口这清新的气息，细细地品味着、慢慢地享受着，恍惚间又回到了故乡，徜徉在那槐花飘香的乡间小路上。

记忆中的故乡有许多种树木，尤其榆树、洋槐树最多。房前屋后的空地全被它们侵占了。老的、小的、粗的、细的，密密麻麻，杂乱无章。这两种树木的繁殖力特强，每年都有新生命的加入，更重要的原因我想还是植树人的用心良苦吧！

每年春天一到，小村里的人们就 整日沐浴着各种花的清香。出入在绿色掩映的树丛中。

从前的农村人过的是日出而作，日落而息的日子，追求的只是老婆孩子热炕头的生活，每天能填饱肚子就行。然而遇上荒年，就连这样的愿望也很难满足。每到青黄不接的春天，田地里的野菜、树上的嫩嫩榆钱、香甜的槐花就成了乡亲们度荒充饥的口粮。真是瓜菜半年粮呀！

各种青蒿、花、菜。在不同的年代赋予人们的情怀是不同的。现代的人们是吃时令、吃新鲜、吃健康，而那个时代的人们只是为了填饱肚皮，为了活命。因此我对洋槐花有着特殊的情感，并不只是因为它花香四溢，洁白美丽。

槐花有N种吃法：如槐花鸡蛋油饼、槐花炒蛋、槐花肉包……这些对于那时的人们是遥不可及的，只能是想想罢了。而蒸槐花则是最现实、最实惠的吃法——把槐花洗净沥干水份，拌上少许食盐、玉米面(白面最好)上锅蒸熟，用蒜泥拌一下就可以了。如能再淋上一些芝蔴香油那味道就更好了。但最使我不能忘怀的还是母亲做的“槐花小鱼面片汤”(自己命名)了。

记得有一年槐花开的季节，我生了病。一连几天忽冷忽热，什么东西也不想吃，母亲很作急。为了能让我早点好起来，就做了槐花面片汤给我吃。

选半开的槐花，清水洗净，沥去水份。用地瓜粉拌均匀备用，把锅烧热、放油、葱姜炝锅。再把拌好的槐花放入锅中煎至微黄，然后放入做好的面片汤中煮熟即可。

那滑滑的、黄中透白、白中带绿的槐花，如同一条条小鱼，吃到嘴里倾刻间打开了我的所有味蕾。鲜香味道使我欲罢不能，多日的病痛也随着满身的汗水早不知道跑到哪儿去了。结婚以后，也曾经让妻子做了几次，不知什么原因却总没有母亲做的味道好。

槐花的一年一度开放，花期的短暂，使我常常抱怨大自然的吝啬。为了能经常吃到槐花，在那个没有保鲜设备的年代，就只有贮存干槐花了。

把新鲜的槐花用开水汆一下，迅速捞起，然后晒干就可以了。干槐花也有多种吃法，最好吃的就是白面猪油渣槐花干菜包。可惜只有在过年的时候才能吃到。

槐花的惹人喜爱不仅在于它的食用性，还在于它的欣赏性。

你看，那一朵朵、一串串、一簇簇的槐花，洁白如雪，点缀在绿叶之间，多么美丽。散步在槐树林间，嗅着这幽香的气息，令人心旷神怡，名利皆忘。

我喜爱槐花，它不仅能充饥果腹，更能令人赏心悦目。