前阵子看《亲爱的客栈》,里面看到武艺学做葱油拌面,再之前看汪涵在一个节目里也做过葱油拌面!
看的我口水都要流下来!这两天尝试了几次,觉得叫做酱油拌面更适合!甜咸适中,如果喜欢甜口的同学,一定要试试!
下面分享酱油拌面的做法:
1.大葱切段备用(用的是大葱,建议去掉黏膜那层)。
2.热锅后倒入适量的油(建议多一点),加入葱段煎一下。
3.切记使用小火,慢慢将葱段煎酥,有点变黑,葱香明显即可。
4.将葱段捞出,葱油留一部分,倒入2汤勺海鲜酱油、半汤勺耗油、1汤勺的白砂糖。
5.继续使用小火熬化白砂糖,一直到酱汁冒泡即可盛出备用。
6.刷锅倒适量水,烧开,放入自己喜欢的挂面煮熟。
7.将面条捞到一个大碗中,放2勺酱汁、2勺面汤,配上一些配菜,一碗幽香四溢、甜香适中的酱油拌面就完成了!(酱汁切记一次放多,放一些尝尝味道!)
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