炸麻叶以前都是过年时节，家里做的小零嘴。
今天忽然想做点。想到就开始动手。
麻叶的做法很简单，面粉里加了个鸡蛋，放了些黑芝麻，加半勺盐，揉成稍微硬一些的面团。
放置一边用保鲜膜包好，饧上一会儿。
然后用擀面杖擀成均匀的大片，擀的薄一点，擀好后，再切成长方片，再在长方面片中间切一刀，把四个角从这个洞中间翻过去，麻叶的生胚子就做好了。
锅中放半锅油，八成热时，把麻叶生坯子放进锅中，炸至金黄色即可捞出。
今天晚饭做了两碗油茶，又煎了韭菜鸡蛋素锅贴，先生说晚餐是不是有点营养过了，我说：没有，一切刚刚好。
麻叶挺酥脆
下次，再做点甜的麻叶。
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本文标题：炸麻叶
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