佳音之日更葡萄酒的 - Day38 SQN 黑皮诺的另一种人生

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过年期间，大家都在尽量晒酒瓶。有个朋友晒得这张图，里面美酒都是隐秘的名庄，看标不一定能看出来，但是如果用Wine Searcher查一查均价，才会发现里面牛逼闪闪的超级隐秘名庄 ：Tertre Roteboeuf 是波尔多右岸的神隐之酒，这在我之前的文章里写过很多次了；中间看不太清楚的是从16世纪就在给欧洲最隐秘的贵族家庭做家族订制版香槟的Henri Giraud，也是我最爱，也相当佩服其今天的商业推广方法的香槟之一；最左边是香槟界的龙头老大Jacques Selosse；最右边是难得一见的南法有着超强生命力的老年份自然甜酒Rivesaltes 1945。除此之外，我根本没见过标的另外三支，都是来自被誉为加州最最邪魅狂狷的 Sine Qua Non（简称SQN）酒庄。

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各种古怪的瓶型和名字，加上每年不同酒款的酒标设计都不一样，还有罗伯特帕克多年来对这家以重口味酒庄打出的大量满分，绝对的多维思考。Manfred曾经说过，“宁可一瓶酒耗资300万美元，也不做300万瓶酒成本仅1美元的事”，他的酿酒哲学也一直贯穿始终，每年3500箱的产量足以满足一路跟随他的最忠实的酒迷。SQN如今可是世界上最有创意的酒庄之一，成为名副其实的拍卖界最爱，自然也是摩天楼般的擦天价格 …

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Sine Qua Non - 中文翻译做赛奎农酒庄，念起来应该是四个音节： sin-nai-qua-non，不是 sin-qua-non，这是拉丁文中的一个法律术语，意思是“绝对必要条件”。酒庄由 Elaine 和 Manfred Krankl 夫妇成立于1993年，这是一个以浓郁的重口味取悦天下人的加州膜拜庄。从2004年起，Manfred Krankl开始自己种植葡萄，逐年减低购买葡萄的比例。

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我在伦敦的Hedonism Wines里看到过地下一个小小的专属酒窖，里面全部是各式各样的Sine Qua Non的酒瓶子，没一个重样的。要知道，SQN酒庄即便是来自同一葡萄园的同一品种，也会被冠上新的酒名，新的酒标（极少数合作款除外）。我只喝过为数不多的几款干红，干白连瓶子都没怎么见过。最近一次是在新加坡的帕克酒展上， 负责部分产区品酒的Joe Czerwinski 特别从美国自家酒窖里背来的一款Sine Qua Non Pinot Noir A Cappella 2000，来自Shea Vineyard，Yamhill County的黑皮诺。

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关于葡萄园的碎碎念：Shea Vineyard是Yamhill河流域500农场中仅有的32个认证被认可为 « 符合最高标准保护和环境管理 »的农场之一。创始人Dick Shea在华尔街工作了25年，主要在Dillon Read的交易大厅，由Chateau Haut-Brion的Dillon家族所有。 正是那段与优质葡萄酒擦肩相关的经历，引发了他对俄勒冈州黑皮诺的热爱。 Shea Vineyard的第一批葡萄于1989年收获，酿酒厂Shea Wine Cellars于1996年首次亮相。根瘤蚜在1995年出现，当时酒厂又新增40公顷。 除了两块小块的霞多丽之外，Dick Shea重新种植了全部的葡萄，主要以黑皮诺为主。2016年，更多85公顷土地被收购并在秋季开始种植。 与这片葡萄园合作酿酒的酒庄不胜枚举，当中不凡相当优秀的酒款。Sine Qua Non A Cappella 就是其中之一。

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Sine Qua Non Pinot Noir A Cappella，Shea Vineyard，Yamhill County 2000 (品鉴于2018年)：

深色水果、李子和醋栗果实，它丰富、圆润，充满异国情调，加上蘑菇，咖啡，矿物质和辛辣的草本香气，我甚至很难把它和我一直认识的黑皮诺联系在一起。在我的记忆里，它的丰厚圆润，亲近而温暖，与我印象中颇具距离感的勃艮第黑皮诺贵妇气质相去甚远，却也相当迷人。这两者许是同一人，境遇的不同，让她活出了不一样的人生吧。

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原作者：invino佳音

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