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女儿爱吃的小米饼

女儿爱吃的小米饼

作者: 夏日的白莲花 | 来源:发表于2019-03-28 22:25 被阅读151次

小米营养价值丰富,其中含有的维生素B1可达大米的几倍,无机盐含量也高于大米,熬粥素有“代参汤”之美称。可惜莹宝不太爱吃小米粥,今天闲来无事,在家以小米为原料做成了小米饼,莹宝很是喜欢。看着下面做出的成品,是不是也想自己尝试一下呢。详情请见下面的制作过程哦......

制作材料:小米约150g; 鸡蛋1个; 糯米粉、面粉;牛奶约200g;酵母粉、盐、香葱切碎

1. 首先将小米洗净后浸泡2小时,泡好后把水倒掉;打入一个鸡蛋;

2. 加入纯牛奶搅拌均匀;

3. 搅拌好后,放入榨汁机打成米浆;

4. 将米浆倒入碗中,加入食盐和约3克酵母 后搅匀化开(食盐是按经验加的,我们家喜欢吃咸的,如果喜欢吃甜的朋友,这里可以用白糖代替食盐);

5.  然后加入约100g糯米粉,搅拌到没有干面粉后再加入约100g的面粉,继续搅拌到没有干面粉;

6. 加入切碎的小葱后盖上盖子醒面约20分钟;20分钟到后,再搅拌一下;

7. 锅中放油,倒入醒好的面糊,摊成饼状;

8. 盖上盖子焖一会儿,感觉下面变黄后翻面,来回翻面至熟透后出锅;

美味的小米饼就做好了,浓浓的奶香味,外皮酥脆,内里软糯可口。晚上一般米饭吃得比较少的我,都忍不住吃了两块呢。

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