古徵寻鲜记‖有一种水饺叫拉心

鲜肉绯红皮赛霜，巧手厨娘，现做现包煮水饺。沸水锅中，水饺翻滚烫，咸甜辣嫩鲜又香，换大盘，来一斤！

                                        ——题记

古徵寻鲜记之拉心水饺

北方人在“冬至”时节有吃水饺的传统习惯，而水饺是具有中国特色的食物，深受大家的喜爱。水饺，早已不仅仅是一种美食，它已经是中华美食的代表，它的每一个部分，无不蕴含着中华民族文化元素，是每一个家庭团聚和待客的必备美食之一，表达了人们对美好生活的向往与诉求。

今天【古徵寻鲜记】专栏作者说的这盘水饺确实是与众不同，采用现调，现包，现煮的经营方式，主营六种主打馅料，而且融入时尚的科技元素，让食客体验感爆棚，而且面食与不同食材混搭，使得营养更加多元，不但好吃而且营养。

进入十一月，古徵大地进入寒冷的冬季，走进拉心水饺，邀一群好友或携亲朋，围坐在桌子四周，可以通过玻璃看到后厨人员有的擀面，有的包饺子，有的下饺子，整个后厨的工作场景一览无余的映在大家的眼前，对于人们追求食品安全卫生的当下，拉心水饺给了食客最为贴心和放心，宛如进入自家厨房，让你吃的舒心和健康。

当那一盘热腾腾的水饺出锅，香气缭绕，真让人大开胃口！

拉心水饺只卖六种经典，让我很是惊讶，这么大的店面，装修简约而不失大气，店内水饺文化墙给人舒服的感觉，简单而不低调。

我点了一份拉心素三鲜水饺，服务员将我的需求报给后厨，后厨人员开始根据食客点的水饺馅现场包饺子，一个人擀饺子皮，一个人包饺子，饺子包好放到专用的四方木质盒子里，然后由专门人员开始煮水饺，这个过程需要食客等待，因为都是全程现包现煮，食材新鲜美味，我想给予我的绝对是舌尖上的美味与诱惑。

等待了大概十分钟左右，我要的拉心素三鲜水饺新鲜出锅了，哇塞，好诱人啊！服务员给我说“我店的水饺蘸汁需要你自己调制，调制区在那里，请跟我来”。服务态度真是好。

蘸汁调好了，我迫不及待的开吃了，咬一口水饺，发现这个素三鲜确实是与众不同，里面是一整颗剥好的虾仁，给了我惊喜，吃一口水饺沾一下汁，层次分明，皮薄馅大，尤其是水饺皮不易烂，确实是匠心独造，诚意满满。

吃完水饺，我感觉真好。不但环境好，服务好，尤其是水饺，有家的感觉，好吃卫生又营养。我环顾了墙上的宣传板，看到这样一句“拉心，用心做好一件事！”

的确，用心做好一件事，看似简单，却是多么不容易的坚持，做水饺如此，我们做其他事何尝不是如此。这让我想起了我们单位的一句:把复杂的事情简单做，你就是专家；简单的事情重复做，你就是行家；重复的事情用心做，你就是赢家。

在我们生活和工作中，是不是能够把简单的事情用毕生的精力去做、去追求，直至取得成功，也许是凤毛麟角的。我们的老祖宗曾说“靡不有初，鲜克有终”。

拉心水饺能够把水饺这个传统做到如此极致，用心，坚持，创新是必不可少。

拉心水饺，简约而不简单，坚持用心做好一件事。

【美食品鉴地址】

古徵街七路和谐园小区门口