儿时的美味

人有时真的很奇怪。童年时最不喜欢吃的食物，有一天，一个契机你竟会突然爱上它，喜滋滋地开始接受它，吃它，然后日思梦想回味它，找寻它。

和我们小时候相比，现在的孩子太幸福了。食物品种太丰富了，家长的营养知识也掌握的太多太细了，一个个恨不能让孩子多长个胃，把她了解的好物一股脑儿给孩子灌下去。

如果拔苗可以助长，我想很多父母都愿意去拔。因为本身他们就已经在做了。越这样，孩子越不喜欢吃，每天端着碗跟着后面追着跑着去哄去喂。

回想我们小时候，物质那样匮乏，那时竟也有不喜欢吃的食物。食欲也不是很旺盛，何况现在的孩子呢，生活水平提高了，运输方便，有这么多好吃的可以买到，也买得起。每天都有那么多选择，不论饿不饿随时都会有好吃的给他，他当然会吃腻，吃厌。

孩子生病其实大都是因为吃的不当造成的。吃太多，吃太油，吃太凉，吃太乱……等等，伤了脾胃，五行相生相克，当然就会生病了。感冒，咳嗽，发烧，拉肚子都来了，反反复复。

你看过《红楼梦》就知道了，里面只要有人生病了，就开始用饥饿疗法了，饿几顿，吃点稀饭，加点养胃的药调调，休息休息就好了。

小时候，我不喜欢吃泡饭里面放青菜，不喜欢吃粥，不喜欢吃粉折，不喜欢吃元宵，不喜欢吃手擀面条，不喜欢吃糯米粑粑。妈妈烧这些饭的时候，一般就用汤泡点剩饭让我将就吃点，肚子填饱就行了。搁现在，你就是追着喂我，我也不想吃啊。

有时想想现在的孩子也可怜，失去了那种久久期盼然后再拥有的快乐。

哥哥家孙子就常常眼泪汪汪接受大人的喂饭，把一口饭放嘴里包半天，怎么吼也咽不下，我每次都不忍目睹。

我和妹妹小时候都不贪吃。隔壁刘妈家三姐弟，如果烧好吃的，刘妈会早早帮三姐弟均分，否则就会为谁多吃一块谁少吃一块而吵得不可开交。吃蒸鸡蛋都要分，用勺子一勺一勺分。三姐弟现都已结婚成家，手足情深，团结的很。

而我们家吃好吃的是不用分的，有好的都不会吃，更不会抢，非常自觉，最后“好菜”纹丝不动剩下了，还必须要求妈妈先吃了，我们才肯分了吃了，而且彼此都希望别人吃多点。

可能是基因好，父母都是高个子的原因，所以虽然缺衣少吃，我们姐妹的个头都没有低于1.65的。

一床被子放在爸爸妈妈床里头，晚上我和妹妹就睡床里头。我和爸爸睡一头，妹妹和妈妈睡一头。冬天冷了，我们早早上床，妈妈用个玻璃瓶灌满热水，包一块毛巾给我们放在脚底取暖，那个玻璃瓶通常都是卫生所打点滴废弃的。

爸爸偶尔会就着微弱的灯光打开妈妈那红漆老木箱子，随着一阵衣服的“臭蛋”香味，爸爸从箱子的拐角拿出一个纸包，一层一层打开，里面是几块裹着一层白面的柿饼。我和妹妹从被窝里坐起，一人一块，一小口一小口吃着，在妈妈的催促下很不舍得的吃完，哈着手縮进被窝里。那股香甜带着冰凉从嗓子很快流进肚子里，直润的五脏六腑清爽通透。

有一次，奶奶摔坏了腿，我去奶奶家，正好看见大姑过来看奶奶，奶奶等大姑走后，从枕头底下摸出一袋东西，打开袋口，抖抖索索递给了我一小块吃，一股浓浓诱人的香气几乎一下子就被我吸进了肚子里了。我用一只手捏着那块软软黄黄的糕点，一只手小心地接着它落下的渣渣，贪婪地吃着，后来才知道，那叫蛋糕。那是我这辈子吃的最好吃的蛋糕，香软可口，细腻甜孺。

腊月，家家开始为过年忙碌。爸爸妈妈会用水将糯米泡一天，然后地下铺上厚厚一层草木灰，草木灰上是干净的一块布，有时就用床单。把石磨子架在床单边上，把泡好的细细的磨成浆，然后轻轻倒进床单里沥水。待米浆成型后用刀像划豆腐一样划成一块一块，然后再把这浆块放蒸笼里用大火蒸。这个过程很慢。爸爸妈妈常常要蒸一夜。一锅熟了，拿出来冷却，再接着蒸下一锅。整个厨房都是热气腾腾。

冷却后大粑粑就做好了。放大水缸里用冷水养着就行了，可以吃很久。吃的时候从水里拿一块出来，切一下，下着吃，炒着吃，油炸，煎，烤都可以。

这么费劲做出来的粑粑，我却很讨厌吃。面条里面如果放它，我会连面条也不想吃。

后来搬家了，来到外婆家这个地方，他们这不做糯米粑粑了，他们把糯米磨成浆，沥水后，直接晒干，晒成粉状。吃的时候要用水和面，再搓成一小团一小团，俗称汤圆，可以下着吃，也可以油炸、煎、烤。

不过这里的人爱吃年糕。做法和粑粑差不多，但年糕却远远没有糯米粑粑的味道，年糕不是用糯米做的。

现在都机械化了，用电磨了，早都不用石磨了，而且也不是腊月才做了，四季都可以做出来吃。原材料不同，又少了人工这道工序，年糕口感和粑粑没法比。

那年有亲戚从老家带了几块糯米粑粑给妈妈，我在妈妈那吃到了那种久违的味道，竟不讨厌了，竟一下子非常非常喜欢。从那一年起，到了腊月，我便开始在菜市里找寻地道的糯米粑粑。

现在做的小了，是一个个扁圆型的小粑粑。放桶里用水养着，有的不放水，卖家建议回家放冰箱冷藏。

然而很难真正买到正宗的糯米粑粑，有的不粘，大慨糯米放的少；有的不细，可能没蒸熟。

一方水土养一方人。我真正在老家也只生活到六岁，而且儿时还不爱吃糯米粑粑，谁知道随着年龄增长，故乡在脑海里越来越模糊时，糯米粑粑却时时让我想起故乡，想起那短短几年生活过的地方。