在减肥的道路上，“碳水化合物”与“脂肪”一直是被公认的“敌人”。
那么，与两者一起被称为三大供能营养素的“蛋白质”，在减肥路上能否独善其身、独占鳌头呢？
01 减肥，你认识“蛋白质”吗？
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
①蛋白质是人体组织的主要成分。
有许多具有重要生理作用的物质如果没有蛋白质的参与就不能起作用。如酶类、激素、免疫蛋白、肌肉收缩的肌动蛋白、构成机体组织支架的胶原蛋白等。所以蛋白质是生命存在的形式，也是生命的物质基础。
②蛋白质参与组织细胞的更新。
人体的组织细胞在不断地进行新陈代谢，蛋白质在不断地分解合成，但蛋白质总量却维持动态平衡，称为氮平衡。
人体通过摄入的食物补充蛋白质。而食物蛋白质的来源分动物蛋白（肉、奶、鱼、蛋）和植物蛋白（面食、杂粮、蔬菜、水果）两大类。中国营养学会推荐的蛋白质摄入要求动物性蛋白和大豆蛋白质应该占膳食蛋白质总量的30%-50%。
推荐：
动物蛋白质：脂肪含量较低的鱼类
植物蛋白质：黄豆
科学的膳食结构应该是动物蛋白质和植物蛋白质搭配着，这样既经济实惠，又可大大增加蛋白质的营养吸收。
一方面，蛋白质确实在人体内发挥了不可替代的重要作用；另一方面，现在好多减肥机构都推出了高蛋白减肥法来指导胖友们以此来减肥，甚至推荐蛋白粉来佐餐。
那么，靠谱吗？
02 减肥，你了解“蛋白粉”吗？
蛋白粉其实就是高纯度的蛋白质，一般是采用大豆分离蛋白或乳清蛋白，或几种蛋白的组合体构成的粉剂。
如果我们的饮食中缺蛋白质，自然可以靠吃蛋白粉来补充；如果不缺，就没必要花冤枉钱了。
尤其需要注意的是，一般成年人每天70g的蛋白质摄入量很容易通过正常饮食获得，所以吃蛋白粉一定要控制量。
而且，蛋白质也不是吃越多越好，吃太多，也会有害健康。研究发现，蛋白摄入过多会增加心血管疾病风险，还会加重肾脏负担和增加钙的流失。
03 高蛋白减肥法，小心！谨慎！
“高蛋白减肥法”提倡人们只吃蛋白粉等蛋白质食物，少吃脂肪和糖类，以达到减肥的目的。
虽说“高蛋白质+低热量饮食”，在短期内的确有助于体重控制，但一方面，长期的减肥效果还并不明确；另一方面，如果不同时控制总体热量摄入，也是没用的。实际上，长胖主要是因为吃下去的能量大于消耗的能量，造成能量在体内储存。所以，要想减肥，最根本的还是增加能量的消耗、减少能量的摄入。
如果蛋白粉吃太多，而不控制总体热量，过量的蛋白质一样会转化为脂肪，变成身上的肥肉。
而且，只吃高蛋白食物，很容易造成蛋白质摄入过量，进而导致其他营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维的缺乏，也会导致营养不良。蛋白质摄入过多还会增加肾脏负担，很可能是减肥未果身先伤。
蛋白质固然好，但并非人人适宜，限能量、高蛋白饮食有一定的减肥效果，可也不是越高越好。我们不仅要认识它的营养价值，更重要的是要掌握时机和剂量。
合理的膳食结构，加上科学补充营养制剂，才能让我们更健康。
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全网通用：妙瘦单轻，基因健康开课啦
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