清明前几天，家里过祀节，公公买的四只粽子与酒菜一起供在祭桌上。发图，友人问：怎么不用青团子？是的，大多数人家清明祭祖用青团子，但分湖一带以及周边乡镇的当地人更喜欢用粽子，名叫“清明粽”。
甜粽子
我母亲过祀节，自己裹粽子，一次多裹些，除了祭祖，家人也品尝。母亲对于做传统糕点总是孜孜以求，乐此不疲。其实，我也喜欢吃，会做传统糕点，只是不大愿意动手。为什么？精力有限。
裹粽子，不省力。虽然食材的取得都是市售的，糯米、猪肉、赤小豆、粽叶，各种调味品，但是整个过程需要较长时间。比如，糯米预先淘洗，沥干水分。甜粽子需要浸泡过的赤豆、蜜枣，咸粽子需要酱油里腌制2小时的五花肉，甜味的包成方角，咸味的包成枕头形，最后用棉线包扎结实，在锅子里闷煮大半天，熟了才能吃。
枕状咸粽子
说说容易，做起来比较烦难，每一个步骤都需要技术操作，不省力，不省心。
相比之下，白水粽稍微省力，因为有个纯粹的“白”，里面除了糯米，不加任何作料。吃的时候，蘸蘸白糖，有股粽叶天然的清香。小时候，因为食材取得不易，缺少猪肉荤腥，家里裹粽子大都是白水粽，偶尔有赤豆粽，若有蜜枣算得上高级粽子了。
童年时期的粽子都是甜的。
几十年后，我们吃的粽子，五花八门，市售的品种更多，鲜肉粽、蛋黄粽、栗子粽、桂花豆沙粽……只要愿意，甜的咸的，无所不“包”。
但是，北方人还是偏爱甜粽子。比如出生山东的女婿喜欢吃蘸糖的甜粽子，不能接受咸味粽，他固有的观念里，糯米糕点只能与糖配伍，绝不能与咸味友好。所以，我带去青岛的猪肉粽，常常放在冰冻格里，销路不畅，唯有女儿慢慢消化。
某天，饭店用餐，点了糯米仔排。我告诉女婿，鲜肉粽的味道与它差不多。女婿说：那我也能接受。原来，他是内心抗拒，不是真正的不可接受。
前年端午节，女儿家所在小区物业提前一天搞裹粽子活动，我和女儿推着宝宝车前往。一张长桌子上摆着糯米、粽叶、棉线，还有赤豆、花生、枣子，就是没有猪肉等咸味食材。
北方人不大会裹粽子，那天看到的一群老阿姨个个在别扭地试验，折来折去包不好。我自告奋勇上去，包出一个个精致的粽子，让在场的阿姨们目瞪口呆，纷纷要我现场教授……
一晃，又是两年了。时间过得真快！
下周一，我去青岛女儿家，要不裹些鲜肉粽带去？
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