【小菜一碟】之小超人

【小菜一碟】之小超人

周日的早上我从美梦中醒来，满血复活跳下床，先用温水调好酵母和一小团低筋面粉，然后烫一小团玉米面加三分之一白面，再烫一小团全麦面加少许芋头粉。

然后就兴冲冲地奔向早市，去精心挑选新鲜的上好五花肉铰成碎末，再去购买各种蔬菜。我背着一个大大的牛仔面料双肩包，包里很快就塞得满满当当。

好多熟人都跟我打招呼，陌生人会困惑不解地盯着我，有些年轻的忍不住问：“阿姨出来一趟不容易呀！”我总是憨厚地傻笑，那个时候我的心底在盘算：怎么合理安排好这些战利品。

回到家开始摘菜清洗焯水剁碎和馅，面已发好或醒好。然后开始包包子还包菜饺子，包子好吃不在褶上，我不会计较包子和饺子的美观，动作相当神速。

我的馅里蔬菜总是多种多样，像白菜萝卜芹菜，外加香菇青蘑和泡发的木耳……蒸一锅杂菜肉包子或山野菜饺子，有时蒸豆包或胡桃仁糖三角，在操作同时，烀各种肉……做这些是为了在工作日不用早早爬起来，忙活早餐。若想精力充沛早餐一定要吃好。

工作日参考早餐

周一，熬两碗小米粥，煮两个鸡蛋，鸡蛋熟后，微波炉热两个包子，此时拌一碟小菜，切一碟酱牛肉。

周二，杂粮粥或玉米酸汤子，热几个白面菜饺子，一碟焙熟的虾皮，一碟肉酱或鸡蛋酱，小拌菜。

周三，大米粥，煮两个咸鸭蛋，热几个黄面菜饺子，拌一碟豆制品，一碟酱猪头肉。

无论多么精心配置的早餐，都有吃腻的时候，家里那一位常常身在福中不知福，吵闹不想喝粥拒绝喝粥！

我们都偏爱甜食，特爱吃大粒的黑芝麻汤圆，一袋500克的汤圆，我七个他八个，都统统能吃光，我们的消化功能不错，胃不堵不胀，到中午饭点就照常又饿了，虽然目前血糖都不高，但不能太任性。

周三睡觉前那位常大声喊：“明早吃汤圆！”我就骗他说：“超市这批货是假的，等有正宗的一定买哟。”早餐吃汤圆基本控制在一两个月一次。

“要喝甜豆浆！还要吃油条！”周三睡觉前泡一把豆子，早餐榨豆浆，主食不配油条，那个家伙就只喝豆浆，其实油条豆浆的确是绝配，所以豆浆油条也控制在一周或两周一次。

周四，油条豆浆，或水豆腐，豆腐脑配薄饼或煎饼。（自己拌酱或打卤）

趁剩下的豆渣热时，我加入高筋面粉和一小团，凉后用保险袋封好，

周五，早上烙两张酥饼，在烙饼的锅里添上清水，土豆擦细丝，做两碗土豆丝汤，或用笨鸡蛋蒸一碗鸡蛋羹。

早养胃，中养心，晚养百脉。不吃早餐会导致气血不足，无法滋养肺腑，早餐摄食的能量，占人体一天所需能量的35%，好好吃早餐吧！