酿酒王

      “这酒好，闻起来香……”

      “你试试我这酒，喝了保你走不动路……”

      一贯豪放的王二端着杯中自己酿造的酒，说话时好像在开玩笑，又像是在威胁别人，透露着一股豪气。一边咧着嘴品尝，一边高兴地笑了起来，这是王二在过年亲戚的家宴上说的话。

      “王二”的称呼来源于他家里排行第二，同时又姓王。小孩姑父在背地里称呼为王二，他也就被人在背地里叫了。王二的四个女儿都出嫁了，儿子在外地打工，在家庭变故几年之后，想着找些门路干些营生，就钻了农村中缺少酿酒这一行业的空子。村庄中历来都有会酿酒的人，米酒和麦仁酒是农村人的本领，但王二想的，是造出一个白酒酒厂。

      酿酒的想法在酝酿不久之后，就开始了筹备，最终，操劳准备之后，他在家里空闲的房子里做出了一个酿酒作坊。

      加厚型不锈钢的酿酒缸是最大的设备，在购买回来之后，就安装在自家屋子里。之后，酿酒从原料的准备到拿出去出卖，都是王二一人操刀。酿酒的原料本是丰富多样的，这片土地上，原料就是小麦。  酿酒的过程，与众多作坊酿酒并无二致。从小麦的浸泡蒸煮，到酒曲的调配和搅拌，从发酵的条件控制，到出酒的检验，他都亲身亲历。在向别人介绍的时候，他会说：前前后后不都是我一个人弄得啥恁！话里充满着自豪和无奈。

      酒酿出来之后，最需要的就是把酒卖出去，但这最后一步却是最难的一步。往往想着市场上最需要的，却往往又被最需要的阻拦。王二的酒，纯粹天然，不加任何添加剂，却因为没有生产营业执照，酒的度数太高而滞销。虽然在酿酒之前，村里人都想着来小一斤，但酒酿出来之后，就完全不是那样了。最后，王二忙活了半年，酒也没能卖出去多少。

      卖不出去的东西也能在心里幻想着一条畅销的路子，接着便是自己规划蓝图后的事业大丰收景象。事实是很多事情的羁绊，卖酒的路子还是原来的路子，只有自己努力给自己宣传。

      在过年的家庭宴会上，围满了一圈人的桌子上摆着用透明塑料桶盛放的酒，这是亲戚从王二家带回来的酒，酒劲十足。喝着酒聊着天，询问着酒卖的怎么样，最后即使说着有认识的人，联系联系销路，最后也沉入了海底，没了音讯。

      豪气的人见的多了，就会吹嘘着自己的人脉关系，这是人人都具有的品格，王二作为一个自家酿酒的人，不知是不是本就有这样一股豪气。现在来看，酿下来的酒，已经放成了几年的“陈酿”，很难卖出去了。这应是在当代社会下，部分回归手工社会风气的一个歧途。

      后来，王二去世了。至于酿酒，我听的也就少得很了，但做其他手工生意的人还是会存在，大概每一个十里八乡的范围之内，总会存在一个服务于这个范围并且足够有名的行当。