红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效,那么如何做出美味的红枣糕点呢，下面一起来学习下吧。鞋铺：LV6221716
一、低脂红枣蛋糕
主料：水135g 奶油30g 黑糖60g 蛋1个 红枣135g
辅料：低筋面粉90g 泡打粉3g 小苏打粉2.5g
制作工艺：
1、红枣去核后切细
2、放入小锅中，加水煮开后加入奶油，搅拌至奶油溶化。最后拌入黑糖
3、粉料一起过筛在大盆中，倒入作法奶油，由底部往上用刮刀翻拌，拌到面粉完全湿润没有干粉即可
4、蛋打成蛋汁，分次加入面糊中，拌匀即可
5、倒入马芬烤盘中，350°F烤20-25分钟即可食用
二、核桃红枣蛋糕
主料：牛奶240g 鸡蛋750g 细糖500g 盐12g 小苏打10g 低筋面粉650—700g
辅料：泡打粉15g 色拉油300 核桃仁200g 融化黄油300g 红枣200g
制作工艺：
1、将红枣去核，与牛奶一起煮，煮成枣泥，置凉备用
2、接着将鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化
3、将枣泥尽量沥干水分后，加入，继续搅拌
4、将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛，并加入搅拌器皿内
5、慢速混合至无干粉，中速拌打几下，以免有颗粒产生
6、然后慢速的搅拌，将色拉油，分三次慢速加入
7、将融化黄油加入，慢速混合均匀
8、将核桃仁挑拣干净后加入，手动拌匀即可
9、将制作好的面糊倒入模具中，轻微的震一下，以消除多余的气泡
10、将烤箱调制为焙烤档165度 中上层;烤制37分钟即可取出食用
三、补气养颜美容银耳红枣糕
主料：泡打粉3.5克 鸡蛋2颗 细砂糖50克 蜂蜜一大匙 柠檬汁一大匙 橄榄油一大匙
辅料：红枣4颗 白木耳3-4朵 低筋面粉100克
制作工艺：
1、碗中加入热水放入白木耳、红枣，以微波炉微波2分钟，放凉切碎备用
2、大碗中加入鸡蛋及糖打发;再加入蜂蜜、柠檬汁及油拌匀
3、加入低筋面粉、泡打粉、白木耳、红枣拌匀
4、将蛋糕糊舀入纸杯模中，约9分满
5、蒸锅中将水煮沸后
6、放入布丁模以大火蒸15分钟，以牙签戳入无沾黏湿粉就是熟了
以上就是3款红枣蛋糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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