黄沙梁。地如其名，漫天黄沙。
黄沙呼啸，吹走了雨水，吹走了牛羊，连骆驼都不愿在这里拉屎。这里除了黄沙，就剩下荒天烈日照着一条路、七八户人家。
路是省道，一头是克拉玛依，另一头连着乌鲁木齐。拉油的大车和拉客的大巴不管从哪头出发，到了黄沙梁刚好是吃饭时侯。七八户人家靠路吃路，都做着饭店的营生。
黄沙梁的喧嚣只在中午。日头最毒的时候，就是生意最好的时候，一辆辆车子胡乱停在路边，人们一窝蜂的下来，钻进店里吃饱喝足，又打着饱嗝一窝蜂一样爬上车就走了。热闹像风刮过，剩下的全是寂寞。
生活不易，来到新疆，还跑到这荒地开店的，多半是穷夫妻，男人掌勺，女人跑堂兼倒茶水。过路的生意，没的许多讲究，劈块三合板，用红漆维汉文字写上“饭店”二字，随处一挂就是招牌。
顾客皆是路人。长途坐车胃口常常不好，店里卖的多是拌面和大盘鸡，图的是个快，大锅炒菜，宽汤下面，味要重，油要多，蒜要冲。只需十几分钟，菜烂面熟，热气腾腾上桌。
只一家店奇怪，主营的是辣子鸡。
辣子鸡奇香无比，混合着花椒和辣椒的香味像只钩子，精准的吊人胃口。可是店里生意却不怎么样。一是因为辣子鸡做起来太慢，得半钟头呢，赶路的人想想还有半天的车程呢，谁耐烦等？二是别家都是老板娘笑嘻嘻的招呼客人，这家店的女人却基本不出门，要么无人迎客，要么就是光着膀子的老板站在门口。老板是个帅大叔，浓眉星眼刀条脸，一身古铜色的腱子肉。站在门口不像是为了招揽客人，倒像是为了秀身材，或者仅仅是为了抽根烟。
这么怪的店，一定有故事。大学里每年暑假回家，路过黄沙梁吃着别家的拌面总是忍不住猜测。
机会来了，返校途中，正好车爆胎，司机说反正要等修车，今个吃辣子鸡去。“老板，来份辣子鸡！”“来啰～半个小时，等不等得？”说话间出来的仍旧是光膀子的老板，边说边倒上茶水。转身顺手冷柜里拎起只鸡，一挑门帘送进了厨房，女人窈窕的影子只那么一晃。须臾，听的坐锅起火，剁鸡拍蒜，不一会儿香味四溢。
“好香！”“那当然”老板接话了“我可是真正的重庆人，这可比歌乐山辣子鸡还好吃”“哦，重庆好地方，我就在重庆上学。你们两口子怎么从重庆跑到这鸟不拉屎的黄沙梁？”
老板点起根烟，悠悠说起来：“我就是为了找份正式工作嘛，去修铁路，从兰州一路走一路修，一修就是将近十年，就这么来了新疆，修路苦的不得行，本想着铁路修好就赶紧回家享福。啷个晓得被个女人拴住了”
哦～司机是老江湖，坏笑起来，“女人长得漂亮，够攒劲吧？”
“啥子哟～”老板摆摆手：
“这个女人傻着呢，放着好日子不过，非跟着我搬轨道修铁路，一跟跟了五六年。
我是看她会做饭，辣子鸡做的好，真是好吃，比老家的都香，吃了就不想走了，就跟她过吧！”
“有这么好手艺，干嘛不去乌鲁木齐开店？哪儿人多，辣子鸡适合下酒，赶路的人哪有这心情慢慢品哦。”
嗨，城里有什么好啊，车和人多的要命，我修铁路寂寞惯了，怕吵闹就喜欢安静。这黄沙梁多好，下午你们走了，关上门就我们两口子，喝上冰乌苏吃上辣子鸡，神仙日子一个样。
说话间女人端着两份辣子鸡出来。一份大的放我们桌上，一份小的放在空桌上。头纱裹住半个脸，只露出一双会说话的大眼睛，往自家男人那看一眼，点下头，谁都看得出来说的是别吹牛皮，赶紧吃你的饭。
辣子鸡做的地道。鸡块外酥内嫩；入口香、鲜、辣、麻，层层滋味轮番轰炸。两块下肚头上血管突突，浑身热汗微出。畅快淋漓的吃完准备出发赶路，老板出了门突然扯住我袖子，把饭钱塞给我。“妹子，到了重庆帮我给家里打个电话吧，黄沙梁没通电话。”
“哦？好吧，要说什么啊？”
“就说别怪我狠心不回去。当初修铁路出事故，有个女子救了我的命却被石头砸毁了容，这女子现在是我媳妇儿，我得跟着她，不然怕她走了。人多的地方引她伤心，我就带着她来这黄沙梁。麻烦你告诉我家里人，想我就到黄沙梁来找我……”
电话打过，第二年回家，黄沙梁已没有了辣子鸡。
再也没吃过这么好吃的辣子鸡。
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