看到它，我竟然想家了。好菜知时节——带着“小帽子”的藕尖

突然想念妈妈的味道

小时候，妈妈在灶前生火，我搬着小马扎在旁边添柴；妈妈在鸡窝里放鸡蛋，转身的瞬间，我就偷出鸡蛋用纸包上放入火坑；妈妈在荷塘抽藕尖，出水的下一秒，我就直接塞到了嘴里。初出水的藕尖鲜嫩润滑，弥漫着水草的清香，最适合生吃，细细一咀嚼，唇齿留香，丝丝的甘冽与清甜沁入心脾，令人难忘。对我而言，藕尖是萦绕心底熟悉的味道，是逝去的美好童年的味道，亦是妈妈浓浓爱的味道。

〇清炒藕尖

看到它，我竟然想家了。好菜知时节——带着“小帽子”的藕尖

用料：藕尖，青椒，红椒

看到它，我竟然想家了。好菜知时节——带着“小帽子”的藕尖

步骤：

Step 1: 辣椒切小块备用，藕尖洗净斜切成寸段备用。（泡在水里以免变色）

Step 2： 热锅下油，放入辣椒小火煸至出香味。Step3：倒入藕尖，快速翻炒，加入白醋，盐翻炒均匀即可出锅。

看到它，我竟然想家了。好菜知时节——带着“小帽子”的藕尖

Tips:

这是一道名副其实的时令好菜，只产于初夏。但待得莲蓬和藕上市时分，就很难觅得藕尖的芳踪了。藕尖入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕尖的脆嫩，不破坏它的清香。愿您爱上初夏时节的小清新味道！

文中图片均为小熊实拍