大不里士甜点Baklava做法

大不里士甜点Baklava做法

大不里士甜点Baklava是果仁蜜饼，，由多层薄片制成，加上剁碎的坚果和糖或蜂蜜。它在伊朗、土耳其、高加索、巴尔干和一些西亚国家很受欢迎。

Baklava在伊朗的不同地区有不同的制作方式，但在西北城市大不里士制作很特别，用非常薄的生面层准备，并且填充剁碎的坚果，通常是用融化的黄油浸渍的核桃或开心果。

最重要的是制作的糖使Baklava非常美味。看上去，做起来比较容易，但一定要有丰富的经验才能做出美味的糖浆。

准备食物配料

Filo dough：15张

核桃： ½ of cup

融化的黄油：¼ cup

开心果和椰子粉

玫瑰水：¼ cup

水：1杯

糖：2杯

豆蔻粉½ tsp

藏红花：½ tsp

柠檬汁：½ tsp

制作方法：

预热烤箱至350华氏度（175摄氏度）。黄油为23×33厘米的烤盘。打开Filo并将整个叠放一半以适合该盘。用湿布盖住Filo以防止干。

在准备的碟子底部放一张Filo。用黄油刷它。在上面撒上2到3汤匙的坚果混合物。重复图层，直到使用所有成分，以约4张filo结束。用锋利的刀将果仁切成长菱形。

然后，在预热的烤箱中烘烤，直到变成变成金黄色和酥脆。

当Baklava烘烤时，将糖和水放在一个小锅里，用中火加热，煮开。拌入蒸藏红花和豆蔻粉，小火，焖15分钟。最后，把玫瑰水和柠檬汁放在一边。

从烤箱中取出Baklava，并立即将糖浆倒在上面。用开心果或椰子粉装饰。在食用前让它完全冷却。

温馨小贴士：

当Baklava 变凉时，做糖浆。

当糖浆准备好的时候，在冷却之前把它倒在面包上。