夏日捉泥鳅(一)

小时候农田里泥鳅就是多，春有春的捕法，夏有夏的捉法。

最简便的捉法要待到双抢之时。早稻已经收割完，农人又急切地犁田耙田以种植晚稻。绝妙的时机就在耙田撒过化肥之后。

早稻的收割通常是在七月下旬。这时，天气炎热得狠，太阳毒辣辣地直晃人的眼，农田里的水晒得烫人的脚。可是，过去农人一点也不畏惧，为着抢插田正午时分还在农田忙碌，割禾的割禾，踩打谷机的踩打谷机，扎草的扎草，挑谷子的挑谷子，犁田的犁田……这些可都是重体力活，我们小孩子一项也做不了。这个时候，我们也不愿闲着，提着一个锑桶，拿着一个盛菜用的烧箕在农田里候着，候着一块农田的耙田与撒肥。

过去的犁田用牛犁，犁过后撒上化肥，化肥都用碳氨，好大的氨气，撒肥后要耙两次，先用铁耙，把土疙瘩打碎，再用木耙，把农田耙平整。过去农人侍奉农田精细得像一件艺术品，一犁两耙之后，农田平整得象一面镜子似的，当然，这里泥巴都稀稀的，稠稠的，象粥似的。这时，水是浑浊的，灼热的，还有强地刺激性气味，这可要了泥鳅的命了，纷纷窜了出来，平整的稻田处处泛出不大不小的涟猗，还发出窣窣地响声，那是泥鳅在挣扎。

此时，便是捉泥鳅的最佳的时机了。说是最佳，有几个原因。一是泥鳅承受三重苦难，疲于奔命，完全失去了往曰的机警，你只须用烧箕对着它一撮，泥鳅就算抓住了，倒进锑桶，就能寻找另一条了。此时的泥鳅还是活的。二是时间久了，泥鳅一般熬不过三重苦难，你只能捡到硬挺挺的死鳅了。三是刚耙过后，泥水还没澄清，你走到田里踩下的脚丫能够迅速合拢，此时下去，农人一般不会指责，如果泥水已澄清，再下田，会留下清晰的深深浅浅的脚窝，这时农人可不愿意了，会给插田带来麻烦，插到脚窝禾苗很快会浮起来。

尽管这种捉法技术含量很低，但是孩子们却是兴奋得很。这总比在家赶鸡赶鸭有趣得多，劳动成果明显得多。

一般地，我们戴一顶斗笠或者破草帽，穿着裤衩，蹒跚于田间。父母当然是疼爱地斥责，"出来晒油啊"等等，然而面对我们的我行我素，他们也只是听之任之。如果在同一块田里，父母也偶尔也捧起一两条泥鳅招呼我们丢进桶里。

这种捉泥鳅也有竞争，有时三五个伙伴闯进同一丘田里，这时比得就是谁的眼睛亮，谁的耳朵灵，谁的腿脚快。看到泥水动的浑浊，或者听到泥鳅动的声响，就似得到命令的士兵，急切地行动，经常地趔趄，偶尔也摔倒在田里，滚上一身的泥，一脸的浆，爬起来狼狈不堪，急切地洗手、抹脸。同伴这时也忘了捉泥鳅，站在那里哈哈大笑，"捉了一只大团鱼!"

一个中午下来，一大菜碗的泥鳅是会有的。这种泥鳅也不大适合养，受的煎熬太久了，伤了神，容易死。更何况农忙季节，没有功夫去准备菜，烧泥鳅却是最简单的，把泥鳅洗了放油锅一炸，添上些辣子姜与葱，再泡上一下，三下五除二，菜就成了。

吃饭的时候，一大碗的泥鳅，父母双抢下力气大，吃得有滋味。我们孩子们呢，也在田里奔波了一个中午，早已饥肠辘辘，吃起来自然狼吞虎咽，写到这，早已口舌生津，这种滋味，只有记忆中有了。