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在郑和造访波斯湾、阿拉伯海、红海沿岸的阿拉伯各国之前,咖啡基本是宗教性的神饮、医生病人用的药饮。
《明史·郑和列传》在记述郑和“所历凡三十余国”时,具体列出了37国的名单,其中包括阿丹(也门亚丁)。郑和团队走到哪里都在宣示ZG文化,他们携带茶叶、茶具,把ZG的茶文化带到阿拉伯世界。
ZG人饮茶的方式方法给MSL以启示,原来提神的饮料也可以是日常生活消费品。解放思想非常重要,思路决定出路。正是这点启示加速了咖啡的普及,使咖啡从特殊用途发展为大众化的一般饮料。直到今天全世界的咖啡杯,形状上更多地像中国的茶杯,说明最初的影响一直还在。
郑和第七次也就是最后一次下西洋是在 1433 年,阿拉伯也门王朝已经开始松动,允许饮用和种植咖啡,又过了21年到1454 年,也门的MSL王朝正式颁令允许饮用和种植咖啡。
从咖啡种植和饮用在也门合法后,其向周边的传播开始加速,15 世纪 70 年代传到了YSL教各大圣地,15 世纪末传到了开罗。
因为比较强悍,之后的一段时间,土耳其成为了咖啡栽培、销售、消费的主阵地。
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